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主要用途：增味劑

產品標題：蓮花味精

產品品牌：蓮花

凈  含 量：908g

保  質 期：36個月

生產許可證號：QS4116 0304 0227

產品配料：谷氨酸鈉（99味精）

產品等級：一級

執行標準：GB/T8967

1．對用高湯烹制的菜肴，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜肴口味不倫不類。

2．對酸性強的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，酸性越大越低，鮮味的效果越差。

3．在含堿性原料的菜肴中不宜使用味精，因為味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉，產生氨水臭味。

4．味精使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜不應超過0.5克。

5．做菜使用味精，應在菜快炒好時加入。因為在高溫下，味精會分解為焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，不但沒有鮮味，而且還會產生毒素，危害人體。

6．注意投放溫度，味精在120的高溫時會變成焦谷氨酸鈉，不僅失去鮮味和營養，還有毒性，因而炸制食品，急火快炒時不宜使用，投放味精的適宜溫度是7080，此時鮮味最濃。

7．注意投放時間，在出鍋前投放，不要提前，也不要與原料同時投入或烹調中途加入，腌菜時不要使用味精。

8．注意適量，不必每天必用，每菜必用，防止對其產生依賴性。聯合國糧農組織及聯合國專家委員會規定，每天允許攝取量（食物中原有除外）每公斤體重為120毫克，即50公斤體重的人每天允許食用6克。

9．3個月內的嬰兒食物中不宜使用味精。

儲存方法：貯存在干燥、通風、無污染的環境下，不得與有毒有害有腐蝕性物質混貯。