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基本信息

主要用途：酶制劑

柚苷酶產品介紹：

柚苷酶品名：柚苷酶

柚苷酶英文：naringinase

柚苷酶CAS號：有

柚苷酶酶活力：5萬U/g

柚苷酶顏色和性質：柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。柚苷酶可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質。

柚苷酶應用于食品工業，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。

主要用于柑橘、葡萄等水果的脫苦。用量為0.01-0.05，果汁脫苦時間為1-4小時（PH3.5-5.0，室溫）

柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。
柚苷酶作用的最適PH值為3.5-5.0，最適溫度為50-60度。

柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質。柚苷酶作用的最適pH值為3.55.0，最適溫度為5060。

酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01％0.05％，果汁的脫苦時間為14h（pH3.55.0，溫度2050）。需要脫苦的濃縮果汁，脫苦前不宜稀釋，因為體系中糖濃度過高會β-葡萄糖苷酶對野櫻素的水解

應用于食品工業，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦

 柚苷酶包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。