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基本信息

主要用途：劑

一、簡介

TBHQ的化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌

TBHQ的英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ

.TBHQ的分子式： C10H14O2   分子量：166.22

二、性狀

沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。對大多數油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。

三、用途

TBHQ是國家規定允許少量添加的食用劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更的性能，因為添加量少。TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。 [1]  TBHQ抗氧劑是使用食品方面的，用在醫藥和化妝品行業的都用其他抗氧劑

抗氧劑TBHQ使用范圍：

抗氧劑TBHQ中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-2011（04.007）規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作劑，亦可用于化妝品中。

抗氧劑TBHQ特點：

1.本品效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的劑。

2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，承受溫度可達230℃以上。