
佰品-食品級植酸生產廠家
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河北佰品 食品級植酸 植酸廠家 植酸生產廠家 植酸用途 植酸報價 植酸價格 植酸批發價格
基本信息
主要用途:劑
一、簡介
中文名稱:植酸
中文別名:肌醇六磷酸;環己六醇磷酸酯
英文名稱:Fytic acid
EINECS:201-506-6
分子式:C6H18O24P6
CAS NO 83-86-3
植酸對絕大多數金屬離子有極強絡合能力,絡合力與EDTA相似,但比EDTA的值應有和范圍更廣。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀。
二、性狀
淡黃色至淡褐色漿狀液體?;虬咨勰?,易溶于水
三、用途
植酸在食品中的應用
1、按衛生部頒發《食品添加劑衛生標準GB2760-86增補品種》中規定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液,日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸,以防黑變,魚類用0.3%植酸,在100℃處理,二分鐘可防止魚體變色,用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鮮劑,效果很好。
2、 罐頭食品中的應用
在罐頭食品中添加植酸可達到穩定護色效果。
在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸,可防止鳥糞石(玻璃狀磷酸銨鎂結晶)生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑,已廣泛應用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。
3、飲料生產中的應用
在飲料中添加0.01-0.05%植酸,可除去過多的金屬離子(特別是對人體有害的重金屬),對人體有良好保護作用。在日本,歐美等常用作飲料除金劑。