佰品 食品級(jí)餃子皮改良劑生產(chǎn)廠家
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佰品-食品級(jí)餃子皮改良劑生產(chǎn)廠家

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￥60.00

≥1

￥50.00

≥25

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發(fā)貨地 河北省邢臺(tái)市
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是否進(jìn)口 否
品牌 佰品
型號(hào) 食品級(jí)
貨號(hào) 01
類型 改良劑
產(chǎn)品名稱 餃子皮改良劑
含量 99
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 改良劑
CAS 見包裝
商品介紹

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產(chǎn)品名稱：筋道王（面條餃皮改良劑）

配料：食用玉米淀粉46．8％、焦磷酸鈉15％、三聚磷酸鈉15％丷單。'雙硬脂酸

甘油酯10％、硬脂酰乳酸鈉5％、六偏磷酸鈉5％，生素以木聚糖

酶0，1％、a一淀粉酶0·1％

適用范圍：適用于面條、餛飩皮、餃子皮、燴面、拉面等水-

使用方法：與面粉混合均勻

使用量：面粉使用量的0．2％一0．4％

建議使用方法：

1、將面粉與改良劑混合均勻。

2、加水?dāng)嚢柚撩扌鯛睿o置10分鐘。

3、在壓面機(jī)上經(jīng)過數(shù)到碾壓至面片光滑，切條即可。

作用

1、能顯著改善面條色澤。

2、改善面條的耐煮性能，不渾湯。

3、改善面條口感，爽滑而富有彈性。

4、增加面條放置時(shí)間，防止面條粘連。

保質(zhì)期：24個(gè)月生產(chǎn)日期：見封口

儲(chǔ)存條件：置于陰涼干燥處

使用增筋劑的注意事項(xiàng) 增筋劑的作用機(jī)理大都是活化小麥蛋白形成二硫鍵，但是如果添加量過大，面筋蛋白結(jié)合過強(qiáng)，反而會(huì)造成面團(tuán)發(fā)硬，沒有延伸性，使得拉面不易拉伸、造成斷條。特別是蒸饅頭時(shí)，如果添加量過大，會(huì)造成饅頭縮個(gè)，所以使用增筋劑的原則是“寧少勿多”！ 2、如何利用增筋劑改善饅頭、面條發(fā)粘的問題 蒸饅頭和軋面條有時(shí)會(huì)遇見發(fā)粘的現(xiàn)象，一般此類問題大都是面粉質(zhì)量的問題。比如：新麥或者芽麥加工的面粉只要蒸饅頭、軋面條就容易出現(xiàn)發(fā)粘，特別是在每年的六到八月份，這種現(xiàn)象尤為突出，可以通過更換面粉或者添加面粉增筋劑解決和改善。


聯(lián)系方式
公司名稱 河北佰品生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 程經(jīng)理
手機(jī) 㠗㠙㠒㠘㠒㠗㠘㠘㠙㠓㠙
地址 河北省邢臺(tái)市