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基本信息

植酸 
英文名稱 Fytic acid 
中文別名 肌醇六磷酸;環己六醇磷酸酯 
CAS RN 83-86-3 
EINECS號 201-506-6 
分 子 式 C6H6O24P6 
分 子 量 647.9466 
規格：50%、70%
物化性質 性狀 淡黃色至淡褐色漿狀液體。

植酸作為螯合劑、劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。

食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。

主要功能：

1、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內，也存在于動物有核紅細胞內，

2、植酸本身就是對人體有益的營養品，植酸在人體內水解產物為肌醇和磷脂，前者具有作用，后者是人體細胞重要組成部分。

3、植酸對絕大多數金屬離子有極強絡合能力，絡合力與EDTA相似，但比EDTA的值應有和范圍更廣。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀。

4、每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩定結構，從而代替被保鮮物分子作為供氧分子，避免被保鮮物氧化變質。

5、植酸有良好導電性。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。