木瓜酶價(jià)格 木瓜酶生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)
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木瓜酶價(jià)格-木瓜酶生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)

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是否進(jìn)口 否
類別 酶制劑
貨號(hào) 01
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 佰品
酶活力 100000g
酶活力保存率 100%
砷含量 0.001%
有效物質(zhì)含量 99
重金屬 0.001%
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶/袋
CAS 見包裝
產(chǎn)品名稱 木瓜酶
商品介紹

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別名:木瓜酶、木瓜酶素、番木瓜酶、木瓜朊酶、番瓜酵素      

木瓜酶性質(zhì)：

木瓜酶溶于水和甘油，水溶液無色或淡 ，有時(shí)呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和 等有機(jī)溶劑。 適合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時(shí)亦有作用，等電點(diǎn)為8.75； 適合溫度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強(qiáng)，在90℃時(shí)也不會(huì)完全失活；受氧化劑，還原性物質(zhì)。木瓜酶具有酶活力高、熱穩(wěn)定性強(qiáng)以及使用衛(wèi)生等特點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)藥保健品、日化品、飼料、皮革、紡織等多個(gè)行業(yè)，有效提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，降低生產(chǎn)成本

可利用酶促反應(yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、高級(jí)口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高食品營養(yǎng)價(jià)值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。

肉類可借加入水解蛋白酶 , 合劑而得到嫩化 。如木瓜酶 , 無花果蛋白酶、 菠蘿蛋 白酶 , 胰蛋 白酶或它們的把酶到 肉中或在屠殺前到活動(dòng)物的血液循環(huán)系統(tǒng)中, 后 者對(duì)于處理大批量的牲 畜 為有效。 它使酶分布于動(dòng)物全身的血管中 , 為肌 肉和其他組織提供足夠量 的酶 , 因 而經(jīng)此處理的肉在烹調(diào)時(shí)變得更松軟。

作此處理 的嫩化 肉能 以較 高的價(jià)錢出售。儲(chǔ)存啤酒 在低溫下 會(huì)產(chǎn)生 蛋白一聚 酚沉淀。水解蛋 白酶可使蛋 白質(zhì)部分降解 , 使之不發(fā) 生沉淀。 同時(shí)木瓜酶有催化類蛋 白形 成并產(chǎn)生凝乳作用濁的原因 。



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公司名稱 河北佰品生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 程經(jīng)理
手機(jī) 専將尃尊尃専尊尊將尅將
地址 河北省邢臺(tái)市