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基本信息

主要用途：改良劑

用量：按面粉用量的0.3左右添加。
用法：與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可，不改變原來工藝。
作用：提高面制品筋度，增加嚼勁，改善口感。

適用范圍：面條、水餃皮、饅頭、花卷等各類面制品。

用量：按面粉用量的0.1-0.3添加。

用法：與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可，不改變原來工藝。

作用：提高面制品筋度，增加嚼勁，改善口感。

1.能夠顯著改善面條色澤。

2.改善面條的耐煮性能，不混湯。

3.改善面條的口感，爽滑而富有彈性。

4.增加面條的放置時間，防止面條粘連

采用本品制作的方便涼皮(相對潔白)、釀皮、非發酵面皮、非發酵自熟面皮、卷饃等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤潔白(相對)，不易斷裂、防水老化變硬、提高出品率。 

 限量：≤8g/kg（以干米面計算）。方便涼皮、釀皮、非發酵面皮、非發酵自熟面皮等參考用量：1.5-2g/kg (以干面粉計算)。 

使用方法：

1.將本品用20倍常溫水攪拌溶解，靜止2小時后加入制作好的面漿中。

2. 將本品用溫熱水溶解后加入和面水中。 

面制品增筋劑：

主要成分是：由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級優質原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養，甚至有致作用，在國外被限制。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。