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膠原蛋白酶，又稱骨膠原酶，簡稱膠原酶。

魚鱗、魚皮膠原蛋白是豬皮、牛皮、骨頭及魚下腳料等含膠原蛋白產品的酶水解產物，膠原蛋白是由三條右螺旋的長鏈組成的纖維狀蛋白質，占動物體內蛋白質的30%，含有大約1000個氨基酸，360個脯氨酸及300個羥脯氨酸。本公司生產研制的復合酶能逐一打開膠原的螺旋鏈結構成單一長鏈，并繼續切斷長鏈成短肽鏈，平均分子量在3000-5000D左右，出品率達到60-70%

膠原蛋白水解酶      

【產品特點】

膠原蛋白水解專用酶能將鮮、干豬牛皮、骨，魚皮或魚鱗等原料，水解成小分子肽和氨酸，分子量在1000-3000D，出品率達到60-70%，其產品蛋白質含量≥90%，且產品顏色淺，水溶液透明，重金屬指標低，鹽分低，具有生血、、等眾多效果。具有很高的消化吸收性，能與人體皮膚有極好的親和性，能夠很好的發揮其滲透、保濕、修復等功能，酸堿情況下均不產生沉淀。

【應用范圍】

膠原蛋白水解專用酶廣泛用于食品級膠原蛋白和化妝品級膠原蛋白的生產，加工

1、  豬、牛皮等生產膠原蛋白

2、  豬、牛骨頭等生產膠原蛋白

3、  魚鱗、魚皮等生產膠原蛋白

4、  明膠等生產膠原蛋白

【性能特點】

1、  水解速度快，分解徹底

2、  產物分子量小，分布均勻

3、  產物顏色淺，口感風味好

4、  產物含鹽低