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基本信息

中文名稱:    L-蘇糖酸鈣    

中文同義詞:    L-蘇阿糖酸鈣;L-蘇糖酸鈣;蘇糠酸鈣;L-蘇糖酸半鈣鹽;L-蘇糖酸鈣(>99%,BR);(2R,3S)-2,3,4-三羥基丁酸 半鈣鹽;L-蘇阿糖酸 鈣鹽;CALCIUM L-THREONATE L-蘇糖酸鈣    

英文名稱:    L-Threonic acid calcium salt    

英文同義詞:    (2R,3S)-2,3,4-TRIHYDROXYBUTYRIC ACID HEMICALCIUM SALT;L-Threonic acid calcium salt in stock Factory;L-THREONIC ACID CALCIUM SALT;L-THREONIC ACID HEMICALCIUM SALT;CALCIUM L-THREONATE;L-Threonic Acid Calcium;L-threonic acid hemicalciumsalz;L-Threonic acid calcium salt, (2R,3S)-2,3,4-Trihydroxybutyric acid hemicalcium salt    

CAS號:    70753-61-6    

分子式:    C8H14CaO10    

分子量:    310.27    

EINECS號:    615-158-1 

蘇糖酸鈣為白色顆粒，幾乎無臭、無味，能溶于水，易溶于熱水，不溶于醇、醚及氯仿。熔點高于330（分解），耐酸、堿性好，熱穩定性強，120加熱20min或200加熱10min，無變化。L-蘇糖酸廣泛存在于植物體內、人的胃酸及尿酸中，它是L-抗壞血酸的一種降解產物。L-蘇糖酸鈣可以作為營養強化劑、補鈣劑。

耐酸、堿性好，熱穩定性強，120℃加熱20min或200℃加熱10min，無變化。

常用于各類食品、飲料、保健品等。