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一、簡介

硫酸銅（CuSO4·5H2O）為天藍色晶體，水溶液呈弱酸性，俗名膽礬、石膽、膽子礬、藍礬。硫酸銅是制備其他銅化合物的重要原料。同石灰乳混合可得波爾多液，用作劑。硫酸銅也是電解精煉銅時的電解液。硫酸銅常見的形態為其結晶體，一水合硫酸四水合銅([Cu（H2O）4]SO4·H2O，五水合硫酸銅），為藍色固體。其水溶液因水合銅離子的緣故而呈現出藍色，故在實驗室里無水硫酸銅常被用于檢驗水的存在。在現實生產生活中，硫酸銅常用于煉制精銅，與熟石灰混合可制農藥波爾多液。硫酸銅屬于重金屬鹽，有毒，成人致死劑量0.9g/kg。若誤食，應立即大量食用牛奶、雞蛋清等富含蛋白質食品，

二、性狀

深藍色三斜晶體或藍色結晶性顆粒或粉末。具有令人厭惡的金屬味。干燥空氣中緩慢風化。相對密度2.284。高于150形成白色易吸水的無水硫酸銅。于650分解成氧化銅。易溶于水（26.3g/100g，20），呈酸性，0.1mol/L水溶液的pH值為4.17（15）。易溶于甘油，溶于稀乙醇，不溶于無水乙醇。

三、用途

廣譜性無機銅保護性劑，對植物的有良好的作用，對性病害也有效。其作用機理為：當藥劑噴灑在植物表面后，由于植物在過程中分泌酸性液體，以及病菌入侵植物細胞時分泌的酸性物質，使堿式硫酸銅轉化為可溶物，產生少量可溶性Cu2，Cu2進入病菌細胞后，使細胞的蛋白質凝固。同時Cu2還能使細胞中某種酶受到破壞，因而妨礙了代謝作用的正常進行。Cu2還能與細胞質膜上的陽離子（H、Cd2、K、NH4）發生交換吸附而使之中毒。懸浮劑具有粒度細小、分散性好、黏附性強、耐雨水沖刷等特點，藥液呈堿性，用藥后果面光潔。

硫酸銅懸浮劑是由堿式硫酸銅、水、助劑等經分散而加工成的一種銅制劑，該制劑除具有與波爾多液相似的功效外，與波爾多液相比，還具有懸浮率高、性能穩定、耐雨水沖刷、使用方便等優點。防治對象同波爾多液，35%堿式硫酸銅懸浮劑一般稀釋400～600倍噴霧。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。