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主營產品: 食品添加劑
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維生 素B12
維生 素B12
【英文名稱】:Vitamin B12
【別名】鈷胺素,氰鈷胺,動物蛋白因子 ,抗惡性貧血維生 素
【分子式】:C63H88CoN14O14P
【外文名】Vitamin B12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon
【EINECS】:200-680-0
【分子量】:1355.37
【性狀】:深紅色晶體或無定型或結晶性粉末。無味、無臭。呈無水物狀態時極易吸潮,暴露于空氣中可吸水約12%。晶體吸水后在空氣中穩定。溶于水(1g/80ml),水溶液呈酸性。難溶于乙醇,不溶于丙酮、氯仿和乙醚。遇強光可分散,在210-220℃高溫下會變色。在強酸性或強堿性下可分散。維生 素B12(Vitamin B12)為B族維生 素之一,是一類含鈷的復雜有機化合物。分子結構是以鈷離子為中心的咕啉環和5,6-二甲基苯并咪唑為堿基組成的核苷酸。
維生 素B12是B族維生 素中迄今為止發現最晚的一種。維生 素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物,4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環(與卟啉相似),是維生 素B12分子的核心。所以含這種環的化合物都被成為類咕啉。維生 素B12為淺紅色的針狀結晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸條件下最穩定,強酸(pH<2)或堿性溶液中分解,遇熱可有一定程度破壞,但短時間的高溫損失小,遇強光或紫外線易被破壞。普通烹調過程損失量約30%。
可作為食品著色劑:如火腿,香腸,冰淇淋,魚肉醬。
用于化妝品,肥皂,牙膏等,也可用于廁所,冰箱,口腔等防臭,硫化物和醛的氣味。
產品用途
維生 素B12對于機體生長是一種不可缺少的微量營養物質
飼料維生 素B12能促進家禽,特別是幼禽幼畜的生長發育。














