
蘋果香精
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河北佰品生物科技有限公司
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
食品級(jí)蘋果香精 蘋果香精廠家 蘋果香精生產(chǎn)廠家 蘋果香精用途 蘋果香精報(bào)價(jià) 蘋果香精價(jià)格
蘋果香精是一種果香型的食品添加劑。在蘋果香味上起很大作用的有丁醇、戊醇、己醇、反-2-己烯醇及它們的酯類。此外,還可使用生產(chǎn)蘋果汁時(shí)回收的蘋果香料。這樣調(diào)配出的蘋果香精風(fēng)味就十分接近天然。
不同品種的蘋果,香味不盡相同。國光蘋果香味偏青;黃香蕉蘋果則偏甜。從前,調(diào)配蘋果香精以戊酸戊酯為主體,并用丁酸戊酯、乙酸戊酯,戊酸乙酯、乙酸乙酯,調(diào)配的蘋果香精沒有多大蘋果風(fēng)味,蘋果的許多香味成分被測(cè)定出來以后,對(duì)調(diào)香師們的幫助很大。在蘋果香味上起很大作用的有丁醇、戊醇、己醇、反-2-己烯醇及它們的酯類。如把這些原料用于傳統(tǒng)的配方中,蘋果香精就會(huì)有明顯改善。此外,還可使用生產(chǎn)蘋果汁時(shí)回收的蘋果香料。這樣調(diào)配出的蘋果香精風(fēng)味就十分接近天然。
蘋果香精(青蘋果香精、蘋果醋香精)
蘋果的果汁香濃,具有清香、酸、脆、爽口,滿滿一口的蘋果肉質(zhì)感香韻。
酸甜、爽脆、清香濃郁的蘋果香氣。
適用于:飲料、雪糕、冰捧、果凍、口香糖、壓片、風(fēng)味奶制品、果醬、夾心、調(diào)配酒等GB2760允許添加食品用香精的食品