
除澀劑
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1.用途:各種酒類。
配料:食用香精輔料、食用香料。
參考用量:0.1%-0.3%
產品規格:1kg/桶,20桶/箱
參考用法:搖勻后直接按量加入酒基中,靜置10天以上,效果更佳。
參考建議:若加入原汁釀制酒約5-15%,味道口感會更佳,檔次更高。勾兌好之后,密封存放1-2周即可出售,經過催化和貯藏后才能達到原料徹底混合酯化的目的。使勾兌后的成品酒質純和、口感渾厚、香味協調、接近固體發酵酒的標準。
適用于飲料、糖餅、餅干、糕點、果凍、冰淇淋等各類食品苦澀味用,增進醇和后味,對化學品或糖精鈉產生的苦澀味有特殊功效(不包括GB2760-2014表A.3和B.1中的食品)。
2.用法用量:可直接投入配料中,0.1-0.5,也可在不違反GB2760原則下,按生產所需添加。
性狀:結晶分層不影響質量,搖勻后使用。
配料:食品用香料、食品用香精輔料、鄰-苯甲酰磺酰亞胺鈉
保質期:三年(貯存條件:5-20,防潮防曬防污染)
3.食用香精 是參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精,適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。