磷酸三鉀   TRIPOTASSIUM PHOSPHATE 

 

一、化學名： 磷酸三鉀 

二、分子式： K3PO4· nH2O  

三、分子量： 無水物：212.27 

四、CAS:  7778-53-2

五、性狀： 白色無臭吸濕性結晶粉末或顆粒，相對密度為2.564。 

六、用途： 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。 

七、包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運輸： 本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。 

 

質量指標		Specification		GB25563-2010	FCC VII
含量（K3PO4 ,灼燒干基）,w/%  ≥		Content（K3PO4 , Dry Basis）,w/%     ≥		97.0	97.0
砷（As）, mg/kg           ≤		Arsenic（As）, mg/kg            ≤		3	3
氟化物（以F計）, mg/kg    ≤		Fluoride（F）,mg/kg             ≤		10	10
pH（10g/L溶液，25℃）		pH  (10g/L，25℃)		11.5-12.5	————
重金屬（以Pb計）,mg/kg   ≤		Heavy Metals（Pb）, mg/kg        ≤		10	————
水不溶物, w/%              ≤		Insoluble Substances , w/%         ≤		0.2	0.2
鉛（Pb）, mg/kg            ≤		Lead（Pb）, mg/kg               ≤		2	2
灼燒減量, w%	無水物    ≤	Loss on Ignition, w%	Anhydrous  ≤	5.0	5.0
	水合物		Monohydrate	8.0-20.0	8.0-20.0

 

1. Chemical Name:  Tripotassium Phosphate

2. Molecular Formula:  K3PO4· nH2O  

3. Molecular Weight:  Anhydrous: 212.27 

4. CAS:  7778-53-2

5. Character: It’s white crystal or granule, odorless, hygroscopic. Relative density is 2.564. 

6. Usage: In food industry, it is used as buffering agent, chelating agent, yeast food, emulsifying salt, and synergistic agent of anti-oxidation. 

7. Packing: It is packed with polyethylene bag as inner layer, and a compound plastic woven bag as outer layer. The net weight of each bag is 25kg. 

8. Storage & Transportation: It should be stored in a dry and ventilative warehouse, kept away from heat and moisture during transportation, unloaded with care so as to avoid damage. Furthermore, it must be stored separately from poisonous substances.