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BHT

化學名稱：2,6-二叔丁基對甲酚

分子式：C15H24O

相對分子質量：220.36

CAS:128-37-0

性狀：白色結晶性粉末。無臭或有很淡的特殊氣味，無味。熔點69.7（純品）。沸點265。相對密度1.084.可壓縮成中幾克的圓柱體。比其他劑穩定性好。對熱相當穩定。與金屬離子反應不著色。不溶于水和丙二醇。易溶于大豆油、棉籽油、豬油、乙醇25、丙酮40、甲醇25、苯40、礦物油30。
用途：劑?？捎糜谑秤糜椭椭称罚婶~制品，餅干，方便面，速煮面，果仁罐頭，腌臘肉制品，口香糖，膠基，香料，早餐谷物類食品。為食品添加劑能延遲食物的酸敗?？寡鮿〣HT用于動植物油脂以及含動植物油脂的食品中。此外，抗氧劑BHT還可應用于油墨、粘合劑、皮革、鑄造、印染、涂料和電子工業中。用量一般為0.1－1％。
限量：2760-2011(以油脂中的含量計)g/kg：

食品營養強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。