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1.[中文]:  超氧化物歧化酶

[英文]: superoxide dismutase;SOD

[說明]: 在機體內催化超氧負離子基O-2歧化成為氧化氫和氧氣的酶類。產物過氧化氫再由過氧化氫酶催化生成水和氧氣。超氧化物歧化酶可以含有不同的金屬離子，如銅、鋅、錳、鐵等

超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，別名肝蛋白、簡稱：SOD。SOD是一種源于生命體的活性物質，能生物體在過程中產生的有害物質。對人體不斷地補充SOD具有特殊效果。超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, EC1.15.1.1, SOD）是1938年從牛紅血球中分離得到超氧化物歧化酶開始算起，人們對SOD的研究己有七十多年的歷史。1969年McCord等重新發現這種蛋白，并且發現了它們的生物活性，弄清了它催化過氧陰離子發生歧化反應的性質，所以正式將其命名為超氧化物歧化酶。

2.物理性狀： 外觀為桔紅色針狀易吸濕粉末，熔點 201-205℃ 。易溶于水，純水溶液在 4 攝氏度時候密閉保存可以穩定存在超過 1個月，加熱后分解。溶于酒精溶液。溶于氯化鈉等滲水溶液。微溶于無水甲醇。不溶于非極性有機溶劑，如丙酮、苯、氯仿、酯類及其他有機溶劑

 SOD是機體內天然存在的超氧自由基因子，它通過上述反應可以把有害的超氧自由基轉化為過氧化氫。盡管過氧化氫仍是對機體有害的活性氧，但體內 6性極強的過氧化氫酶(CAT)和過氧化物酶(POD)會立即將其分解為完全的水。這樣，三種酶便組成了一個完整的防氧鏈條。
用于化妝品類，可添加在化妝品中，以 SOD為主要成份的產品風靡世界，引發了化妝品歷史上的一場革命。
用作保健食品、飲料、如SOD糖、SOD口服液、SOD干啤等都非常暢銷! 在飲料、糖果、糕點等食品中。  

酶制劑的用途極為廣泛, 主要用中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養殖的生長促進劑。此外, 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環保、軍工等行業中也都有應用