脂肪酶
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發(fā)貨地 河北省邢臺市
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是否進口 否
類別 酶制劑
貨號 01
型號 食品級
品牌 佰品
酶活力 100000g
酶活力保存率 100%
砷含量 0.001%
有效物質(zhì)含量 99
重金屬 0.001%
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶/袋
CAS 見包裝
產(chǎn)品名稱 脂肪酶
商品介紹

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產(chǎn)品簡介

脂肪酶品名：脂肪酶

  脂肪酶英文：pase

  脂肪酶CAS號：有

  脂肪酶酶活力：10萬U/g

產(chǎn)品性質(zhì)脂肪酶為白色或淺黃色粉末，固體粉末的有效蛋白質(zhì)成分在正常用量下能夠迅速完全的溶于水中。水溶液的渾濁是由于粉末中的不可溶性淀粉引起的。 

適用的pH范圍是5.5-10.5，溫度范圍是30-45， 適溫度40， 適PH值8.08.5。

產(chǎn)品用途脂肪酶能水解甘油三酯或脂肪酸酯產(chǎn)生單或雙甘油酯和游離脂肪酸，將油脂水解為脂肪酸及甘油，同時也能催化酯合成和酯交換反應(yīng)。本公司生產(chǎn)的脂肪酶可廣泛應(yīng)用于洗滌劑、去垢劑、飼料添加、面粉改良、乳品增香、油脂精制、食品生產(chǎn)脫脂、化妝品等行業(yè)。

 產(chǎn)品用途

 在食品工業(yè)中，可以縮短乳酪熟成時間，增強乳酪及奶油的風(fēng)味，生產(chǎn)兼具機能性，例如油脂改造，乳化劑，劑，香料等，不僅增加油脂的廣泛應(yīng)用性，也提升油脂工業(yè)的經(jīng)濟效益與發(fā)展?jié)摿Α?/p>

 應(yīng)用范圍1、食品工業(yè)：具有良好的乳化性能。強化面筋網(wǎng)絡(luò)，增強面團的穩(wěn)定和耐發(fā)酵力，蒸煮品質(zhì)強度提高，增大制品體積。具有增白作用，改善饅頭制品的表皮質(zhì)量、內(nèi)部色澤。能夠改善饅頭制品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高外觀質(zhì)地，改善口感。延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，復(fù)蒸效果好。推薦使用量為面條和饅頭3ppm-7ppm。面包10ppm-15ppm。（面粉中，8萬單位酶活的脂肪酶添加量為5-10g/t）。具體添加量根據(jù)面粉性質(zhì)及客戶實驗而定。

2、飼料工業(yè)：飼料中添加該酶能釋放出短鏈脂肪酸，提高油脂類飼料原料的能量利用率，增加和改進飼料的風(fēng)味和香味，改善家畜的食欲。 推薦使用量為原料0.1-1



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公司名稱 河北佰品生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 程經(jīng)理
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地址 河北省邢臺市