
大豆肽生產廠家(廠家)
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大豆肽生產廠家 (大豆肽廠家)
一、簡介
大豆肽是以非轉基因大豆分離蛋白為原料,經酶解、分離、精制而得到的小分子活性肽,與大豆分離蛋白相比,更易被人體吸收,可直接由小腸吸收,不增加消化器官負擔。蛋白質含量高達85%,人體所必須的8種氨基酸齊全。具有無豆腥味、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的保健食品素材。 大豆肽是大的蛋白的酶切產物,大豆肽不僅具有良好的營養特性,還具有廣泛的生理功能和比大豆蛋白更適合加工應用的物理特性,所以大豆肽是一種很有前景的功能性食品原料。
二、性狀
產品氣味特殊、無豆腥味
產品性狀淺黃色精細粉末、無結塊,無雜質
提取來源
大豆肽是將大分子的大豆蛋白質,利用生物技術酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。
三、用途
液體食品:牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等。用量:0.1-1.0%。
乙醇飲料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.1-0.5%。
固體食品:蛋白粉、焙烤食品及肉制品等。用量:5-25%。
保健食品:保健功能營養粉。用量:10-90%。
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