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整體結構

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成

支腳：

（a)立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

（b)可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

材質：

（a)內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B）；外涂防銹漆。

（b)內外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。

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型號 50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L

口徑尺寸 600mm 700mm 800mm 900mm 1000mm 1100mm 1200mm 1300mm 1400mm

鍋底深度 450mm 500mm 550mm 600mm 650mm 700mm 750mm 800mm 850mm

304內膽厚度 3mm 3mm 3mm 3 4 4 4 5 5

304外膽厚度 3mm 3mm 3mm 3mm 3 3 3 4 4

Q235內膽 3mm 3mm 3mm 3mm 4 4 4 6 6

Q235外膽 4mm 4mm 4mm 4mm 5 5 5 5 5

攪拌功率 0.75kw 0.75kw 0.75kw 1.1 1.1 1.1 1.5 1.5

電加熱功率 12/9kw 12x2 12x2 12x2 12x3 12x3 12x3 12x3 9x4

夾層鍋型號分為：100L、200L、300L、400L、500L、600L等

夾層鍋使用范圍：

       （藍莓果醬熬制生產加工設備，桑葚果醬煮鍋，東北鹿胎膏熬制鍋）適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。

現在都講究環保，傳統的木柴和煤作燃料污染空氣，就需要燃氣加熱、電加熱、蒸汽加熱、電磁加熱代替。燃燒充分，無污染！夾層鍋都可以用升溫快適合炒菜、炸食品、紅燒、燜煮等，被廣泛應用于中式快餐、食品加工、油炸、鹵制品、調味品加工以及休閑食品、烘焙、醫藥行業等領域。