

博興縣佰森電器廠
主營產品: 其他食品烘培機械
煲仔爐品牌-煲仔爐圖片-煲仔爐
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一、簡介:
電熱炸鍋是吸收國內外同類產品的優點設計而成的,具有款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店專用的設備。本機也是作為現做現賣的理想的食品加工設備。
二、操作方法
1、使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度,但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。
2、合上電源開關,指示燈亮,此時電源已供至本爐,只要順時針方向旋轉溫控器,把所需的溫度值對準相應位置,此時指示燈亮,表示電熱管工作,鍋內油開始升溫,當油溫升至所需的溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時電熱管停止工作,鍋內油溫開始下降,當油溫降到設定溫度值時,溫控器能自動接通電源,電熱管又工作,油溫上升,如此反復循環,以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽,并透入油層給炸油補充水分,從而抑制油不大量揮發。
3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成,加蓋時應注意蓋子上不有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
4、附有專用的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中,當炸制大件食品時,可直接入在油鍋內進行炸制。
5、需清倒鍋內油時,應先待油溫降到常溫后進行,把炸籃及護板取出,切斷電源,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,使可提出油鍋進行清理。
6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設,在炸制食品時,護板必須放在油鍋內,炸鍋每次用完后應切斷電源,確保安全。7、應使用植物油,嚴禁使用舊油。
生煎包技術關鍵:
制作小籠包的餡料選用略有筋度、肥瘦適中的豬后腿肉,入口有嚼頭。
調餡時要先放入鹽,這樣攪打過程中可以更快速地讓豬肉起勁;加入白糖可以大大提高肉餡的鮮美度。
豬肉與皮凍的比例為1:1,出品湯汁鮮美,與肉餡搭配得恰到好處。
佰森煲仔爐結構合理,環保耐用,外觀簡潔大方,節能、低碳環保、無輻射、安全實用.產品以優質的品質,高雅的外形,誠摯的信譽展現給您,是您理想的選擇!
1.煲仔爐采用進口英飛凌IGBT硬件模塊,機器故障壽命短,高維修費的難題
2.煲仔爐行業先進技術,商用電磁爐廠家研發專利,連續工作穩定,火力強勁
3.商用無刷直流風扇,風量大,壽命長達20000小時,低噪音
4.防輻射外殼,三重立體防輻射外殼屏蔽設計,保證了操作人員的健康
