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廣東膳達智能自動煎餃子機富祺新連鎖加盟實用升級

全自動煎餃機的好處：

1.操作簡單（傻瓜式操作不需???要任何技術）

2.干凈衛生（優質食用不銹鋼內鍋，清洗更方便）

3.少油健康（只需要正常煎餃三分之一的油，甚至不用油）

4.更省人工（自動化操作）

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主料

面粉

400g

蝦仁

160g

豬肉

240g

韭菜

200g

雞蛋

180g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒粉

1/8勺

雞精

1/8勺

生抽

1/8勺

料酒

1小勺

白糖

少許

蠔油

1大勺

香油

1大勺

淀粉

適量

水

適量

步驟

1.盆中放入面粉，分幾次倒入適量熱水，用筷子攪成大雪花片。

2.再添少許涼水，攪勻后揉成較光滑的面團，蓋上保鮮膜餳1小時。

3.將肉餡放入大碗中，將一些蝦仁切成碎段放入，放入鹽、花椒粉、雞精、生抽、料酒、白糖，向一個方向攪勻，再放入蠔油，繼續向一個方向攪勻。

4.雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液。炒鍋中放入適量油，待油溫升高后放入蛋液，炒成碎雞蛋后晾涼，剁成碎末。

5.韭菜洗凈控干水，切成碎末。

6.將雞蛋、韭菜和剩余的蝦仁都放到肉餡上，放入適量鹽，拌勻，放入油，拌勻，再放入香油，拌勻。

7.撒少許面粉在面案上防粘，將面團放到面案上再次揉勻，搓成長條。

8.揪成一個個小劑子。

9.摁成圓餅，搟成餃子皮。

10.放入適量餡。

11.捏成餃子。

12.煎鍋中放入適量油，待油溫升高后擺入餃子，蓋上鍋蓋，小火煎至底部金黃。

13.將淀粉與水按1：10的比例調勻成淀粉水。7a686964616fe78988e69d8331333363363533

14.待餃子底部變色后，倒入淀粉水。

15.蓋上鍋蓋燜著煎。

16.待快好時淋入少許油，繼續蓋上鍋蓋，煎制底部出現網紋的冰花狀且餃子熟透即可盛出。