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專業生產調理釜高溫高壓調理釜的特點：

高溫高壓調理釜，食品高溫，電腦全自動鍋，雙開門鍋在物料之前，保證鍋體內空氣干燥的情況下，可以提前升溫，縮短了時間，保證了物料的干濕度。適用于生產流水線作業。
該設備廣泛適用于茶餐廳、蛋糕房、面包房、,咖啡店、飲品店、西餐店、調料加工廠、果蔬加工廠、冷凍食品廠、肉制品加工廠、休閑食品廠等場地！

1、高溫高壓調理釜，食品高溫，電腦全自動鍋，浸泡食物的水用外界的循環泵做高速的流動，且會在室內有規律的調整水流的方向，促進整個室內水在每個包裝物間不斷流動，從而保證室內各點溫度的高度一致，保證每個食物的。
2、預先在熱水菌罐內被加熱的用水，被迅速置入室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時，外界的涼水直接進入室與食物接觸，迅速降溫。
3、每次完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內，保存熱量不被散失，節約了大量熱能，且為下次做好準備，節省了時間。

高溫高壓調理釜，食品高溫，電腦全自動鍋，合理的壓力控制適合充氮氣包裝物的  鍋內壓力平衡對含氮氣包裝物的至關重要，特別是在升溫或都降溫階段壓力尤其重要。溫度變速器、壓力變速器通過電腦程序處理能十分準確檢測到鍋內壓力、溫度的曲線變化，并對鍋內壓力及溫度各點進行校正，并能通過電腦儲存中即時打印壓力曲線、溫度曲線，而不會使鍋內壓力或溫度過高，使包裝物遭到破壞，從而使每鍋的產品更能完善的進行徹底的。