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果桑的經濟價值（一）

桑果汁飲料含有多種營養成分，其顯著的特點是不含人工色素和防腐劑，符合當今飲料消費的發展方向。

我國的果汁及果汁飲料總消費量約100萬噸，以桑果汁飲料占10%市場份額計算，即達到10萬噸，桑果汁飲料還遠遠低于這一水平。

利用桑椹發酵生產的桑椹酒，不僅保留了桑椹的絕大部分營養成分，還具有色澤鮮艷、酒香濃郁、酒體豐滿醇厚、酸甜適中等特點，并具有獨特的保健功能。

據分析檢測，桑椹酒中所含的白黎蘆醇是市售干紅葡萄酒的兩倍。

果桑的栽培技術（二）

修剪

定植的苗木一般在株高25厘米處已短截定干，發芽后每株即可萌發新梢5-6個，新梢長至15-20厘米時摘心,以促發側枝，增大樹冠（若一次摘心發枝太少，可反復摘心2-3次，確保當年抽出結果母枝10-15個, 這是保證第二年豐產的關鍵，務必高度重視。但白玉王長勢弱，不宜摘心）。

第二年5月底或6月初，當桑椹成熟采收后，結合進行夏季修剪，所有的結果母枝均留2-3芽短截，促進其萌發新梢，作為下年的結果母枝。短截的時間宜早不宜遲，以保證新梢的充足時間生長，積累營養進行花芽分化。

每年都在桑椹采收后短截，逐步形成低干樹形。冬季修剪時將夏季萌發的過弱小枝、腐蟲枝全部從基部剪除，并將保留的結果母枝適當短截，一般剪去枝梢頂端15-20厘米生長不飽滿不充實的部分。

果桑的繁殖技術（一）

種子

采取紫色成熟桑椹，搓去果皮，洗凈種子，隨即播種或濕砂貯藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用當年新種子。

播前用50℃溫水浸種，待自然冷卻后，再浸泡12小時，放濕砂中貯藏催芽，經常保持濕潤，待種皮露白時即可播種，按行株距20cm×30cm開溝，溝深1cm，每1公頃用種量7.5～15kg，覆土。

約經10日出苗。苗高3～4cm間苗，去弱留強，并補苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。