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濟寧大廚食品機械有限公司主營：燒餅機,轉爐燒餅機,自動燒餅機,全自動燒餅機

轉爐燒餅機

一般做餅的老師傅都知道，爐子粘餅掉餅跟轉爐燒餅機的關系是不大的，主要是爐子的溫度沒有控制好，一般做餅溫度控制在280-300度左右，那怎么知道爐子溫度有沒有達到這個溫度呢，要是老師傅把手往里面一放就知道溫度有沒有達到，可不可以做餅了，對剛做餅的來說是沒有這個經驗的。現在跟大家說怎么控制溫度， 

  1: 你可以買一個測溫槍，測下爐壁溫度，不過測出來的溫度不是準確，您可以拿來做一點參考，比如這次測的溫度在300度做餅剛剛好的，那下次你就用這個溫度來做餅，這樣基本是不會相差很多。

  2：一步就是將你和好的面團取一小塊下來，在轉爐燒餅機壁上擦一圈，第二步是看看面團的顏色，如果面團的顏色是白色的說明溫度不夠達不到做餅的要求，那就讓溫度在提高一點在貼餅；如果面團是黃色的說明溫度是剛剛好這時候就可以貼餅了；如果面團的顏色是黑的說明爐壁溫度過高，要把溫度降下來就可以貼餅了。

轉爐燒餅機使用注意事項

轉爐燒餅機故障怎么修補？

(1)測量電路中的元器件時，應留心其他元器件是不是會影響測量的準確性。假設有影響，應把元器件的一端從電路板上焊下來

   (2)測量時一定要先關掉電源.否則很簡略損壞萬用表。

   (3)在關機后還應記住對一切的濾波電容器進行放電。

轉爐燒餅機阻值測量法常用來查看線路是通還逛斷、兩點間是不是短路、電路板是不是短路到地。在無法判別電路中的元器件是不是損壞時，也常用來作為查看元器件的簡略方法。在測世中，燒餅機當用電壓測里法區別不出缺陷原因是電阻短路，仍是晶體管的發射極一基極短路時，就可以把電阻的一端從電路板焊下來，再測最電阻的阻值。

使用轉爐燒餅機怎樣掌握火候以及怎么修理轉爐燒餅機

烘焙燒餅要烘到邊緣一圈微微焦黃為止。轉爐燒餅機雖然中心可能看似半生不熟，但它們會在冷卻過程中變硬。如果周村燒餅在烤盤上冷卻并變硬，可以將烤盤送回烤箱烘上幾秒鐘，或者一直烤到燒餅變軟。

   燒餅外皮應當烘焙至焦黃。如果燒餅外皮在餡料熟透（搖動餡餅時，餡餅中心應當只有輕微的晃動）之前烤過火了，可用鋁箔紙包裹以保護外皮。

   1、為了避免烘焙過火，要在的時間范圍開始時檢查火候。

   2、除非食譜中特別指出，否則在輕輕按下烘焙成品的中心部分時，頂部會反彈回來。

   3、邊緣微微焦黃，并開始從烤盤的側面剝離。一些快餐面包會由上而下形成一條大裂縫——這是正常現象。

萬能燒餅機阻值測最法就是丈量元器件的阻值或兩點間的電阻巨細。運用這種辦法時應當留意：

（1）丈量時一定要先關掉電源.不然很簡略損壞萬用表。

（2）在關機后還應記住對一切的濾波電容器進行放電。 

（3）丈量電路中的元器件時，應留意其他元器件是不是會影響測量的準確性。假如有影響，應把元器件的一端從電路板上焊下來。

萬能轉爐燒餅機阻值丈量法常用來查看線路是通還逛斷、兩點間是不是短路、電路板是不是短路到地。在無法判斷電路中的元器件是不是損壞時，也常用來作為檢查元器件的簡略手法。在測世中，萬能燒餅機當用電壓測里法區分不出毛病原因是電阻短路，仍是晶體管的發射極一基極短路時，就可以把電阻的一端從電路板焊下來，再測最電阻的阻值。