

樊城區小滋牛肉面牛雜面館
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正宗牛肉面培訓學校-襄陽小滋牛肉面-板面牛肉面培訓做法
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¥3000.10
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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襄樊的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面.蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣.它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實是不會吃面的.面不夠香,湯是用面湯加豬油調出來的,令人起膩.只有他們的澆頭不時翻新,出點花樣,可是這多少又有點舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄陽牛肉面是具有世界聲譽的菜式,用料為優質牛肉,上等精面,色澤紅潤,肉質肥而不膩,湯味香濃。襄陽牛肉面分為牛肉面,牛雜面兩大系列。牛肉面、牛雜面、豆腐面、雜醬面、熱干面、牛肉粉符合當今人的味覺體驗,回頭客多多,款款讓人贊不絕口。
在我國,不管是南方人,還是北方人,喜歡吃面的朋友都不在少數。因此,開一個面館是非常有市場發展前景的。但是,想要有一家生意火爆的面館,我們還需了解面館的市場情況。下面,小滋牛肉面館就和大家談談開一個面館主要有哪些經營技巧。
開面館初期市場考察
1. 了解當地面館市場
面館現在在市場上主要有那些種類,以及他們在市場上的飽和程度。
2. 了解同行的情況。
一般同行主要就是各類面館。到面館里面我們主要要看清楚的就是:面條的售價、一碗面條的分量、面條的口味;他們面館的服務;他們是如何吸引顧客的;他們的特色在哪里;他們的店面有那些不足的??辞闆r了這些情況對你自己面館的定位很有幫助。
3. 了解消費群體的情況。
顧客就是上帝,我們要服務好上帝就要了解他們的需求。需要做一定的調查:了解顧客對面館的接受程度,以及最想吃的面條的口味,消費者能接受的價格以及想在面館消費的種類。這對你以后開面館是一個宣傳,也是更切實的知道顧客的需求!
4. 考察不同地方經營面館的情況。
考察的地方主要包括了開在學校旁邊的面館,開在小區旁邊的面館;開在火車站旁邊的面館,開在小吃街的面館,開在步行街的面館......了解清楚這些情況對你開面館選址會有很大的幫助。
關于開面館,很多小型投資者還是非常關注的!因為開面館總體的投資并不是很多,但是如果經營的好的話,利潤回報率還是非常高的!但是具體的怎么去開的問題上的時候,很多投資者或許會一臉茫然,不知所措!一,應該搞清楚我們經營的面館具體是服務哪些消費人群,然后依據消費人群進行分析,對價格和裝修風格進行定位。那么面館怎么開?下面襄陽專業牛肉面加盟商,小滋牛肉面館就來給大家支支招!
一:開面館首先要去當地市場考察,知己知彼,才能百戰百勝。首先要去考察當地的餐飲市場,以及消費者在面館消費的習慣,消費主流的口味等,充分了解現有面館的優勢劣勢,為自己開店打下基礎。
二:對市場有了解了,根據市場情況來確定自己面館的特色,對自己的面館進行一定的規劃。對于沒有經驗的朋友需要一定的指導,我建議小滋牛肉面館,他們有專門指導開面館的培訓,可以參考,這樣可以少走一些彎路,少碰一些釘子。
三:選店面,開面館和快餐類的相似,顧客來消費一般講究的是方便,快捷。開面館要注意什么?在商業區附近,學校附近,小區附近,小吃街,步行街附近是不錯的選擇。另外提醒:轉租店面的時候一定要慎重。
四:面館店面的裝修,現在人們消費觀念有所改變,就餐不僅僅是吃飯了,還注重了環境和服務。一個舒適的就餐環境,有時候可以成為開店成敗的關鍵因素,餐廳裝修一定要凸顯出自身經驗特色的風格。
五:購買店內廚房設備
廚房設備包括廚房3大件:電器(主要是電冰箱)、爐灶、操作臺。開面館要注意什么?小件物品主要指小五金:不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在廚具市場、專業店。顧客用的碗筷應該根據面館的定位和特色來定。友情提示:對于不懂行業的朋友可以叫廚師陪同一起,畢竟他是在這方面很專業的。店內設備主要就是桌椅,收銀機。值得注意的是桌椅的尺寸,要懂得合理利用店內的空間。我們襄陽大多數的人都是每天早上去吃一碗熱騰騰的牛肉面,在來一碗黃酒,這才是正中的襄陽人的味道。
六:招聘人員,面館人員主要分為四類:廚師,服務員,洗碗工,收銀員。人員多少結合你店面的大小來定。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重,因為你店的成敗他也是關鍵。
七:原料采購,原料的采購直接關系到成本的問題,一般建議親力親為找長期合作的原料供應商,這樣可以節約成本,也不用每天到處采購。
八:開業宣傳,做好了開店的準備,開業前期的促銷是很重要的,吸引人氣,抓住顧客這就是映像!
九:最后還要說一點很重要的,就是開面館的問題,可以是在店面裝修好后,也可以是在試營業以后。開面館要注意什么?開面館主要需要的就是個體營業執照,衛生許可證,稅務登記證。
當然,上面這些開面館的步驟和攻略僅僅是在自己不加盟的情況下進行的,如果您選擇面館加盟項目,比如加盟小滋牛肉面館,那么這些所有的操作都是總部這邊操作!每一個步驟都有專業的人分工解決,這樣自己將會剩下不少的事情,并且得到最為科學的店面運營方法!這也是現在面館連鎖品牌如此火爆的情況!根據統計,小滋牛肉面館加盟商大多數都是在總部的一站式扶持政策上面把面館開起來的,并且后期的效益還是非常不錯的!小滋牛肉面培訓學校擁有專業的老師,讓每一位學員擁有真才實學,主營襄陽牛肉面培訓,襄陽牛雜面培訓,做的牛肉面久吃不膩。
