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廣州市展帆科技新材料有限公司主營：丙二醇,甘油,辛癸酸甘油酯

廣州市展帆科技新材料有限公司----丙三醇；

食品級甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運動食品和代乳品中。食品級甘油可以用在食品添加劑上，在純度、色澤、重金屬含量上都是合格的，帶有對應(yīng)批次的檢驗檢疫衛(wèi)生證書。食品級甘油必須有通過中國食品衛(wèi)生檢驗局認(rèn)證，并且認(rèn)定符合《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760標(biāo)準(zhǔn)）。

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本文將主要簡述聚甘油及其酯的合成及應(yīng)用，為后期深入開展聚甘油酯的相關(guān)研究提供參考。

1聚甘油酯的制備

現(xiàn)階段，聚甘油酯的方法一般分兩步進(jìn)行[9-11]：步為聚甘油合成，主要是化學(xué)法；第二步為聚甘油酯的合成，主要有化學(xué)法和酶法，目前化學(xué)法應(yīng)用較廣。

目前工業(yè)上主要使用此種方法（如圖1）：將甘油在堿性催化劑條件下加熱脫水生成聚甘油，理論聚合度可達(dá)三十聚，實際中聚合度一般為二聚到十聚。常用的催化劑有KOH、NaOH、K2CO3、Na2CO3等。通過本方法得到的聚甘油是包合各種聚合度的聚甘油的復(fù)合物，通過脫色、脫味等方式，可以得到滿足化妝品需求的高質(zhì)量聚甘油。另外，通過分子蒸餾可得到高純度的二聚甘油。

工業(yè)級甘油禁止添加在食品和飼料里面，因為它的重金屬不一定是合格的。工業(yè)級通常是指GB 13206中的二等品甘油，95%含量醫(yī)藥級甘油對甘油中雜質(zhì)要求比較高，有二甘醇、乙二醇限量要求，并且生產(chǎn)醫(yī)藥級甘油需要取得GMP證書。一般95濃度的甘油不可用于化妝品、藥品還有食品行業(yè)。

聚甘油酯的化學(xué)合成方法主要分成兩種，聚甘油與脂肪酸直接酯化反應(yīng)或與動植物油脂發(fā)生酯交換反應(yīng)得到相對應(yīng)的聚甘油酯。由于聚甘油含有多個羥基，其中伯羥基的活性比仲羥基活性高，因此酯化往往從伯羥基開始，形成端基酯；如脂肪酸或油脂投料比高，反應(yīng)進(jìn)一步發(fā)生在仲羥基上，形成多酯。

甘油的工業(yè)生產(chǎn)方法可分為兩大類：以天然油脂為原料的方法，所得甘油稱天然甘油，以為原料的合成法，所得甘油稱合成甘油。1984年以前，甘油全部從動植物脂制皂的副產(chǎn)物中回收。至今為止，天然油脂仍為生產(chǎn)甘油的主要原料，其中約42%的天然甘油得自制皂副產(chǎn)，58%得自脂肪酸生產(chǎn)。