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供應BHA生產廠家 抗氧化劑阻止延緩產品氧化變質

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一、簡介

丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質。丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。丁基羥基茴香醚能穩定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.571.5，沸點265，對熱相當穩定。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。

二、性狀

白色至微黃色臘狀片狀或粉末結晶粉末，略有特殊氣味。熔程48～63℃，沸點264～270℃（760mmHg）。

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味、著色劑、防腐劑食品等。

FAO/WHO（1984）規定：BHA用于一般食用油脂，比較大使用量為0.2 g/kg。與二丁基羥基 合用時，沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時，沒食子酸不得超過100mg/kg，總量為0.2g/kg；用于人造奶油，單用或與二丁基羥基 、沒食子酸酯類混合使用時，沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于調制奶及其制品。

日本規定：在油脂、奶油中使用低于0.02；魚、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1。

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