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廣東維生 素A生產廠家

中文名稱：維生 素A  

中文別名：維生 素A;視黃醇

口頭簡稱：維A

CAS:68-26-8

EINECS:200-683-7

分子量：286.4516

維生 素A又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗干眼病因子，是一個具有脂環的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生 素A1、A2 兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質。

維生 素A1多存于哺乳動物及咸水魚的**中，維生 素A2常存于淡水魚的**中。由于維生 素A2的活性比較低，所以通常所說的維生 素A是指維生 素A1。

維生 素A在分類中屬于脂溶性維生 素，同屬于脂溶性維生 素的還有維生 素D（又稱鈣化醇）、維生 素E（又稱生育酚）和維生 素K（又稱凝血維生 素）；另一類是水溶性維生 素，主要是B族維生 素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、維生 素C（又稱抗壞血酸）、維生 素PP（又稱尼克酸）、維生 素H（又稱生物素）和維生 素M（又稱）等。  

植物來源的β-胡蘿卜素及其他胡蘿卜素可在人體內合成維生 素A，β-胡蘿卜素的轉換效率高。在體內，在β-胡蘿卜素-15，15′-雙氧酶（雙加氧酶）催化下，可將β-胡蘿卜素轉變為兩分子的視黃醛，視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為視黃醇。但β - 胡蘿卜素也可以合成蝦青素（，強抗氧化劑），但是只有武漢大學藥學院黃澤波教授在實驗室研究操作，到試產階段還得假以時日。

用途：營養增補劑；維生 素強化劑。可用于芝麻油、色拉油、人造奶油，嬰幼兒食品，乳制品，乳及乳飲料，固體飲料，冰淇淋，豆奶粉、豆粉，豆漿，豆奶，即食谷物類食品，果凍，膨化夾心食品，可可粉及其他口味營養型固體飲料，花生油、調和油，香腸、、面包、果汁粉、花生白脫等。香腸是適宜添加維生 素A的食品，可在絞肉過程中添加，加入量2000IU/100g。強化面包時添加在攪合用的水內，每只面包約添加2000IU.