

深圳樂芙生物科技有限公司
主營產品: 食品添加劑
廣東維生素A生產廠家
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廣東維生 素A生產廠家
中文名稱:維生 素A
中文別名:維生 素A;視黃醇
口頭簡稱:維A
CAS:68-26-8
EINECS:200-683-7
分子量:286.4516
維生 素A又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗干眼病因子,是一個具有脂環的不飽和一元醇,包括動物性食物來源的維生 素A1、A2 兩種,是一類具有視黃醇生物活性的物質。
維生 素A1多存于哺乳動物及咸水魚的**中,維生 素A2常存于淡水魚的**中。由于維生 素A2的活性比較低,所以通常所說的維生 素A是指維生 素A1。
維生 素A在分類中屬于脂溶性維生 素,同屬于脂溶性維生 素的還有維生 素D(又稱鈣化醇)、維生 素E(又稱生育酚)和維生 素K(又稱凝血維生 素);另一類是水溶性維生 素,主要是B族維生 素(主要包括B1、B2、B3、B6、B12)、維生 素C(又稱抗壞血酸)、維生 素PP(又稱尼克酸)、維生 素H(又稱生物素)和維生 素M(又稱)等。
植物來源的β-胡蘿卜素及其他胡蘿卜素可在人體內合成維生 素A,β-胡蘿卜素的轉換效率高。在體內,在β-胡蘿卜素-15,15′-雙氧酶(雙加氧酶)催化下,可將β-胡蘿卜素轉變為兩分子的視黃醛,視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為視黃醇。但β - 胡蘿卜素也可以合成蝦青素(,強抗氧化劑),但是只有武漢大學藥學院黃澤波教授在實驗室研究操作,到試產階段還得假以時日。
用途:營養增補劑;維生 素強化劑。可用于芝麻油、色拉油、人造奶油,嬰幼兒食品,乳制品,乳及乳飲料,固體飲料,冰淇淋,豆奶粉、豆粉,豆漿,豆奶,即食谷物類食品,果凍,膨化夾心食品,可可粉及其他口味營養型固體飲料,花生油、調和油,香腸、、面包、果汁粉、花生白脫等。香腸是適宜添加維生 素A的食品,可在絞肉過程中添加,加入量2000IU/100g。強化面包時添加在攪合用的水內,每只面包約添加2000IU.















