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冷凍庫和保鮮庫應該怎么區(qū)分?關于這個問題，對于不是很了解冷庫行業(yè)的人來說，可能不知道冷庫可以分為很多的類別。比如：
按溫度劃分可以分為：高溫、中溫、低溫、超低溫。
按冷庫容量規(guī)模可以分為：大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。
按儲藏物品可以分為：藥品冷庫、肉類冷庫、疫苗類冷庫、
水果冷庫、蔬菜冷庫、藥材冷庫、水產(chǎn)品冷庫等。
按照制冷劑可以分為：氨冷庫和氟利昂冷庫。
接下來具體了解保鮮庫和冷凍庫的不同點。
區(qū)別一:造價不同
不同溫度的冷庫造價不同，假如冷凍庫和保鮮庫的規(guī)模一樣。冷凍庫的造價高于保鮮庫。
因為冷凍庫溫度低，對制冷設備的功率和要求更高。造價上冷凍庫高一些。
區(qū)別二：冷庫溫度不一樣
冷凍庫的溫度和保鮮庫的溫度設定是不一樣的。
具體來說：冷凍庫的溫度一般為-18～-25 ℃。保鮮庫的的溫度一般為：0℃-5℃。
區(qū)別三：存儲物品不一樣
冷凍庫和保鮮庫儲藏的物品也是有區(qū)別的。冷凍庫儲藏的物品大多數(shù)為肉類和海鮮，比如家畜肉、淡水魚、海魚、蝦等。
保鮮庫儲藏的物品主要以新鮮的果蔬為主，儲藏的物品不耐低溫。儲藏周期都在半年左右。

對于很多水果種植戶或批發(fā)商來說，一下采收很多水果，沒有做好保鮮，是很容易壞掉的，這個常常會給我們帶來嚴重的經(jīng)濟影響，那么，水果多了用什么儲存好呢?其實保存的方法就是建造一個小型水果保鮮庫，小型水果保鮮庫的投資并不是很高，但是卻能夠讓水果得到有效的保質時間。保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。下面，我們來詳細的看看保鮮冷庫的特點。
小型水果保鮮庫使用降低溫度的一個方法，能夠有效的抑制水果的呼吸，而且總的投資費用也并不是很高。水果氣調小型水果冷藏庫本身就是我國比較先進的一種保鮮設施，建設小型水果保鮮庫，就能夠讓水果處于休眠狀態(tài)，再拿出小型水果保鮮庫之后，依然能夠物保存原來所具有的品質，存放到小型水果保鮮庫之后，能夠有效的延長水果的儲存期，在水果價格貴的時候拿到市場上銷售，對于水果種植戶來說，就能夠獲得利益，同時使用小型水果保鮮庫，也可以讓水果的鮮度得到保證。
水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。
水果小型水果冷藏庫的建設，比較適合南北方種植水果的農戶，能夠有效的延長水果的保質期，提高我們的經(jīng)濟效益，比如說葡萄可以保鮮七個月，蘋果可以保鮮六個月，存放到小型水果冷藏庫之后，依然可以保存鮮嫩的品質。
除了這些利益之外，使用小型水果保鮮庫也可以有效抑制水果出現(xiàn)病蟲害，也能夠減少水果出現(xiàn)重量損失的情況，存放到小型水果保鮮庫之后，隨貨出庫之后也能夠延長有效的擺架時間，如果水果放入到普通的冷藏庫內，那么拿出水果保鮮庫之后只有七天的擺架時間，如果我們可以建設氣調小型水果保鮮庫，能夠讓水果得到保鮮的效果，同時也可以有效延長擺架時間，制定小型水果保鮮庫主要就是增加了氣調系統(tǒng)，利用溫度和氧含量的控制，能夠讓水果的呼吸狀態(tài)得到全面的抑制。

茶葉需要放在冷藏庫還是冷凍庫?現(xiàn)在越來越多的行業(yè)都建造冷庫來儲放物品，茶葉冷庫也是比較常見的，很多經(jīng)銷商和茶農都會建造冷庫來儲放茶葉。但是也有一些客戶不太清楚茶葉需要放在冷藏庫還是冷凍庫，今天我們一起來看一下茶葉保鮮冷庫選址注意事項及保養(yǎng)方法。
眾所周知，我國安徽，福建，浙江等地方都是茶葉種植的大戶，在春季的采摘生產(chǎn)結束之后，沒有銷售完的優(yōu)質茶葉，一定要用保鮮冷庫來進行初查，以便常年銷售。而由于茶葉對于環(huán)境的要求比較嚴格，只有合適的溫度才可以延緩和減輕茶葉氧化的速度，抑制其在自然純處過程中發(fā)生的變質現(xiàn)象。所以茶葉冷庫在使用時，溫度可以根據(jù)茶葉的特性，變化以及需求等嚴格的設定，大大延長了茶葉的保質期，讓其保持良好的新鮮度，使其口感更加的清香新鮮，品質如初。
茶葉需要放在冷藏庫還是冷凍庫?其實冷藏庫和冷凍庫都可以放。通常茶葉冷庫的庫溫一般為0℃~5℃，當然茶葉保鮮冷庫的溫度也與您想儲存的時間長短有關，如果您的茶葉貯存期在六個月以內，茶葉冷庫的溫度設置在0~5℃久是可以的;若想貯藏超過半年，建議以更低溫的冷凍為宜，建議在-10℃~-18℃為佳。
通常的茶葉冷庫工程中，對茶葉冷庫的各項性能，以及專業(yè)性要求很高，在溫度、濕度、避光等方面有著嚴格的要求，只有各項指標合格，才能保證茶葉的品質。
茶葉保鮮冷庫選址注意事項有哪些?
1、茶葉冷庫建造的過程中，地址的選擇是非常重要的，在選擇茶葉冷庫建造時要避開陽光直射的地方，如果選在有陽光照射的地方，那么起碼需要做好遮蔭措施。
2、茶葉冷庫建造選擇地址也是非常重要的，光照里面的紅外輻射往往就會轉化成熱能，此時也會讓茶葉因此升溫，紫外線往往也會促使光化作用的形成，導致茶葉出現(xiàn)化學變化，也會讓茶葉在保質的過程中出現(xiàn)變質或者是老化的現(xiàn)象，對于茶葉造成一定的破壞;
三、茶葉冷藏庫保養(yǎng)方法
1、茶葉冷藏庫保養(yǎng)，要定期檢查冷庫的電纜電線，發(fā)現(xiàn)冷庫內溫度不穩(wěn)定，立刻尋找維修人員進行查看。有時冷庫內空氣異常干燥，冷庫起火后會很難撲滅，所以要時刻注意冷庫內的溫度。
2、茶葉冷庫保養(yǎng)時，發(fā)現(xiàn)冷庫內有積水，要立即清理，不然會造成結冰，對冷庫板造成傷害。
3、茶葉保鮮冷庫內要設有火災探測器，該探測器不要安裝與冷庫內部，不然過低的溫度會使探測器結霜或故障。
4、冷庫維修要有專人專崗，調查冷庫內設備的各項作業(yè)情況，發(fā)現(xiàn)設備老化、損壞后立即進行維修或更換。

果蔬冷庫是利用制冷設備創(chuàng)造適宜溫度和濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫，是加工、貯存農產(chǎn)品的場所。
果蔬冷庫從嚴格意義上來講屬于保鮮庫，主要用于水果、蔬菜等的保鮮，我國的果蔬冷庫建設近幾年來發(fā)展速度很快，很多大型、中型的果蔬冷庫相繼建造，對冷鏈物流起著非常重要的作用。
果蔬儲存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜儲存溫度各不相同，應根據(jù)溫度分開存放。例如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等儲存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。果蔬冷庫溫度均采用冷庫保鮮技術，冷庫設計過程中機組大小選型一定要控制好，這樣才能把冷庫中的溫度控制到精確。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右?guī)熘小楸ＷC成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。