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羅非魚膠原蛋白粉,即膠原蛋白的粉狀制劑。膠原蛋白是人體蛋白的重要組成成分之一,保護機體的作用。此外,膠原蛋白在食品領域中也有較為廣泛的應用。相對于其他性狀的膠原蛋白產品來說,膠原蛋白粉的使用和保存都更為方便。
羅非魚膠原蛋白是哺乳動物體內含量多的蛋白質,占體內蛋白質總量的25%~30%,相當于體重的6%。
羅非魚膠原蛋白是一種由三股螺旋形纖維所構成的透明狀物質,其由3條a鏈多肽組成,每一條膠原鏈都是左手螺旋構型。3條左手螺旋鏈叉相互纏繞成右手螺旋結構,即超螺旋結構閉膠原蛋白的三重螺旋結構,使其分子結構非常穩定,良好的生物相容性等。
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