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河北六偏磷酸鈉生產廠家

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一、簡介

中文名稱:六偏磷酸鈉

中文別名:格來漢氏鹽;SHMP

英文名稱:Sodium hexametaphosphate

CAS:10124-56-8

EINECS:233-343-1

分子式:Na6O18P6

分子量:611.7704

密度：2.484 g/cm3

熔點：616°C（分解）

沸點：1500 °C

溶解度（水）：易溶

吸濕性：強，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。

二、性狀

為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強；吸濕后變粘，在空氣中易潮濕，易溶于水，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢；水溶液呈酸性反應。易水解或成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成或溶性絡合物的能力，故可用來軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。

白色粉末結晶，易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液呈堿性。吸濕性很強。

三、用途

·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；

·用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；

·用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

·用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；

·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

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