

日照左園飲品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬汁
瓶裝果醋批發(fā)-左園飲品-果醋貼牌代工
價(jià)格
訂貨量(甁)
¥5.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祷祵祹祴祷祶祹祶祻祴

日照左園飲品有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
崔總
聯(lián)系電話
祺祷祵祹祴祷祶祹祶祻祴
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省日照市
主營(yíng)產(chǎn)品






荔枝原產(chǎn)于我國(guó),是我國(guó)嶺南佳果,色、香、味皆美,馳名中外,有'果王'之稱。荔枝是比較受歡迎的水果,荔枝樹常綠喬木,高可達(dá)20米,偶數(shù)羽狀復(fù)葉,園錐花序,花小,無(wú)花瓣,綠白或淡黃色,有芳香。果園形,果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀,味香美。屬無(wú)患子科植物。荔枝醋、荔枝飲料、荔枝飲料、荔枝醋代加工廠
荔枝是熱帶代表性水果。利用荔枝為原料開發(fā)荔枝果醋,不僅是荔枝產(chǎn)業(yè)增值的一條重要途徑,還可以豐富果醋產(chǎn)品的種類。以荔枝為原料,采用不同的發(fā)酵方式釀造荔枝果醋,優(yōu)化了靜止發(fā)酵和搖瓶發(fā)酵的工藝條件,并研究營(yíng)養(yǎng)因子對(duì)醋酸發(fā)酵的作用。荔枝果醋在陳釀過(guò)程中揮發(fā)性風(fēng)味成分的變化,對(duì)荔枝果醋進(jìn)行澄清實(shí)驗(yàn)并經(jīng)調(diào)配制得適合直接飲用的荔枝果醋飲料。

果醋制作方法
①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分,然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。
②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮,用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲,攪拌均勻后,堆成高1-1.5米的饅頭形。
③發(fā)酵:每日倒料1-2次,溫度控制在35℃左右。溫度低時(shí),可用覆膜覆蓋保溫。約經(jīng)10-15天,原料發(fā)出醋香味,溫度同時(shí)下降,裝入陶瓷缸,加蓋后熟。
④淋醋:后熟1周后,加入與料同重的水,浸泡4-5小時(shí),然后淋醋。
⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后,在60-70℃下殺菌10分鐘,即可貯藏。

