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菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

宜食人群

一般人群均可食用

適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

忌食人群

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

選材：從環境優美的澳大利亞進口優質牛肉，菲力牛排精選去脂要里脊肉，運動少肉質嫩，不含肥膘，牛排中的首選。煎三成熟、五成熟、七成熟都可。

牛排的使用說明

1、將牛排自然解凍或不開袋直接放入冷水（溫水）中解凍至8-9層即可備用

2、將鍋（平底鍋更佳）放入適量黃油或植物油，油熱后放入牛排，用中大火每單面煎黃約3-5分鐘左右至中心微紅或熟（根據個人的口味自行調整煎熟時間），放入盤中。

3、搭配自己喜歡的配菜、澆上料包。