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攪拌罐攪拌是順時針還是逆時針轉取決于設計。若設計沒有轉向標記，就是左右轉均可。減速機的轉向一般左右都是可以的。攪拌器的轉向取決于攪拌槳葉的型式，一般設計時應該給出方向的（順時針或逆時針）。

攪拌器的轉向不能任意變更，因為有些場合攪拌槳在攪拌軸上鎖緊采用的是鎖緊螺母，一般轉向與螺紋的旋向相反。減速機輸出軸的轉向，應該與攪拌器轉向相同，由此可確定輸入軸的轉向，從而確定電機的轉向。攪拌電機的減速機上有攪拌轉動方向的，按減速機規定，工藝設計也要符合設備要求的。一旦攪拌罐的攪拌器選定，其轉向就確定了，不能任意改變。

攪拌容器標準是,一般在圖紙中應注明攪拌軸轉向,如確實需要正反轉，那就要在技術要求中注明,并且規定轉速。但在實際過程中不是這樣做的,在圖紙中注明轉向(正常運轉),比如圖紙中標明是正轉,但是實際過程中可能會有瞬時,或者間斷性的反轉(非正常運轉),一般反轉的速度比較慢,時間比較短,所以不考慮。而且需要計算擾流板強度.實際過程中遇到問題的也不少，當電機或者工藝不支持反轉時，會在技術要求中注明"攪拌軸旋轉方向應和圖示相符,不得反轉"。

攪拌罐

內構件

包括擋板、盤管、導流筒、氣體分布器等。

為消除攪拌容器內液體的打旋現象，使被攪拌的液體上下翻騰而達到均勻的混合，通常需要再攪拌容器內加擋板。通常擋板的寬度約為容器內直徑的1/12～1/10，其中設備內的附件如溫度計、傳熱蛇管或各種支撐體也可以起到一定的擋板作用的，但往往達不到“全擋板條件”。通常增加擋板數計其寬度，功率消耗也會增加，但增加到一定值以后，功率消耗就不會再增加，此時的工況就稱為“全擋板條件”。

在攪拌容器內，流體可沿各個方向流向攪拌器，流體的行程長短不一，在需要控制回流的速度和方向，用于確定況時可使用導流筒。導流筒是上下開口的圓筒，安裝在容器內，在攪拌混合中起導流作用，既可提高容器內流體的攪拌程度，加強攪拌器對流體的直接剪切作用，又造成一定的循環流，使容器內流體均可通過導流筒內強烈混合區，提高混合效率。安裝導流筒后，限定了循環路徑，減少了流體短路的機會。導流筒主要用于推進式、螺桿式以及渦輪式攪拌器的導流。

攪拌罐在花生醬生產過程的應用

主要食用功效：扶正補虛；

花生醬，是花生油提取前的產物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

花生醬以優質花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。一般分為幼滑及粗粒兩種，粗粒裝是在制作好的花生醬中再加入花生顆粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味，但不常見。