

日照左園飲品有限公司
主營產品: 果蔬汁
禮品果醋代加工-左園飲品-瓶裝果醋
價格
訂貨量(甁)
¥5.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將專尋尅將尃尋尃将尅






果醋能提升人體抵抗力。果醋中帶有維生素和碳水化合物,能在身體與鈣質生成醋酸鈣,提高鈣質的消化吸收,讓身體更為強壯起來,提升身體的抵抗力。針對非常容易發燒感冒的人而言,能夠在早餐后出門口喝一瓶果醋,抵擋早上上班途中的嚴寒,特別是在是在冬季,能夠把果醋加溫來喝,那樣對胃沒什么刺激性,也讓醋的殺菌實際效果更強一些。
從醋的發明一直到今天,有關醋的釀造工藝不斷推陳出新,醋被廣泛使用不僅因其味美,更重要的是醋具有滅菌、解油膩、還有提高身體的保健功能。水果醋是近幾年從日本、美國開始流行起來的新飲品,可以直接飲用,不同的水果醋有不同的保健功能。
在眾多水果醋當中,蘋果醋較為常見,近年卻多了一種荔枝醋,因為香濃清甜的獨特口味,並且含有豐富維生素而大受歡迎。
果醋制作方法
①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分,然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。
②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮,用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲,攪拌均勻后,堆成高1-1.5米的饅頭形。
③發酵:每日倒料1-2次,溫度控制在35℃左右。溫度低時,可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天,原料發出醋香味,溫度同時下降,裝入陶瓷缸,加蓋后熟。
④淋醋:后熟1周后,加入與料同重的水,浸泡4-5小時,然后淋醋。
⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后,在60-70℃下殺菌10分鐘,即可貯藏。

