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抗壞血酸棕櫚酸酯/VC酯

  抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，

是一種高效的氧***劑和增效劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養性***、高效、使用安全的食品添加劑，是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，

  本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養強化等功效。

 

  產品為白色或黃白色粉末。極難溶于水和植物油中。1g能溶解在約4.5mL乙醇中。

 

使用范圍

 

   脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，嬰兒配方食品，

幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品。

 

使用方法

 

  1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5

的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。