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中文名稱:大豆分離蛋白 

中文別名:豆蛋白質

英文名稱:SOY PROTEIN ISOLATE 

英文別名:Soya protein

CAS:9010-10-0

EINECS:232-720-8

 應用及建議添加量

  1、可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養價值。在肉糜制品中一般添加38的大豆分離蛋白。
2、添加到營養麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中，以提高制品蛋白質的含量，增強營養。添加量：不限，可根據需要和口味調整。
3、用于冷飲食品（如各種冰淇淋、雪糕制品）中，降低產品成本。建議添加量：35。
產品包裝

【大豆分離蛋白的作用】
1、肉類制品：在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。 
2、乳制品：將大豆分離蛋白用于代替奶粉，非奶飲料和各種形式的牛奶產品中。營養，不含膽固醇，是替代牛奶的食品。
3、面制品：生產面包時加入不超過5%的分離蛋白，可以增大面包體積、改善表皮色澤、延長貨架壽命。
4、大豆分離蛋白還可應用于飲料、營養食品、發酵食品等食品行業中，對提高食品品質，增加營養，降低血清膽固醇，防止腦血管疾病具有獨特的作用。本產品采用經商檢嚴格檢驗的牛皮紙袋內襯聚乙烯袋包裝，并采用封閉式無菌操作，確保產品質量。規格：20kg/件，25kg/件，或按照客戶要求包裝。
運輸及貯存
1、本品在運輸及貯存時應防雨防潮，不能與其它有味物品混裝混存。
2、貯存溫度為25以下，保持通風干燥。