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丙酸鈣是一種有機化合物，其化學式為 Ca(C3H5O2)2。無水丙酸鈣是丙酸鈣的無水形式，是酸性防霉劑丙酸的鈣鹽，外觀為白色晶體或粉末，無臭或略帶特異丙酸氣味，對光和熱穩定，有吸濕性，易溶于水，水溶液呈弱堿性，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。具有以下性質、用途、制法和安全信息：

中文名：丙酸鈣

英文名：Calcium Propionate

別名：丙酸鈣；丙酸鈣；初油酸鈣；丙酸鈣鹽

CAS號：4075-81-4

EINECS號：223-795-8

化學式：C3H8CaO2

分子量：116.17

密度：1.41[at 20℃]

熔點：300 °C

水溶性：1 g/10 mL

蒸汽壓：0-399Pa at 20-23℃

溶解度：水: 可溶1g/10 ml

外觀：白色顆粒或粉末晶體

溶解性：易溶于水(40%)，難溶于醇、醚等

用途：丙酸鈣常用于食品添加劑、醫藥、農藥等方面，用作防霉劑，防霉劑，對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抑制作用；飼料行業的防霉劑及礦物質添加劑；丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。