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DL-蘋果酸DL-PingguosuanMalic Acid     C4H6o5     134.09     [617-48-1]     本品為（RS）-（±）-羥基丁二酸。按無水物計算，含C4H6o5不得少于99.0%，     【性狀】  本品為白色結晶性粉末；無臭，無味。     本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。     熔點  本品的熔點（通則0612）為128~132℃。     【鑒別】  （1）取本品約0.5g，加水10ml使溶解，用濃氨溶液調pH值至中性，加1%對氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加熱5分鐘，加20%亞硝酸鈉溶液5ml，置水浴中加熱3分鐘，加4%氫氧化鈉溶液5ml，溶液應立即呈紅色。     （2）本品的紅外光吸收圖譜應與DL-蘋果酸對照品的圖譜一致（通則0402）。     【檢查】  溶液的澄清度與顏色  取本品10.0g，加水100ml溶解后，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應澄清無色；如顯渾濁，與1號濁度標準液（通則0902第一法）比較，不得更濃。     旋光性  取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.2g的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為-0.10°至+0.10°。     易氧化物  取本品0.10g，置100ml燒杯中，加水25ml與硫酸溶液（1→20）25ml使溶解，搖勻，置20℃±1℃水浴中冷卻，加0.02mol/L高錳酸鉀溶液5ml，溶液的顏色應在3分鐘內不消失。