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山東吉聚生物科技有限公司 
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山東吉聚生物科技有限公司
店齡6年 · 
企業(yè)認(rèn)證 · 
山東省菏澤市
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店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省菏澤市 山東吉聚生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 香精, 色素, 防腐劑, 抗氧化劑, 防腐劑
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食品級(jí)-胃蛋白酶-食品添加劑-吉聚
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￥375.00
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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
酶活力 10萬(wàn)
類別 其他
酶活力保存率 99％
砷含量 0％
有效物質(zhì)含量 99％
重金屬 0.00001%
包裝規(guī)格 25*1
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS --
產(chǎn)品名稱 胃蛋白酶
品牌 吉聚
商品介紹
胃蛋白酶
【性狀】胃蛋白酶為白色或淡黃色的粉末;無霉敗臭;有引濕性；水溶液顯酸性反應(yīng)。
【鑒別】取本品的水溶液，加鞣酸、沒食子酸或多數(shù)重金屬鹽的溶液，即發(fā)生沉淀。
【用途】胃蛋白酶主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。
胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。胃蛋白酶的前體被稱為胃蛋白酶原。一種酸性蛋白酶。從動(dòng)物胃黏膜提取的一種蛋白酶。能分解蛋白質(zhì)中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽鍵，故能催化酪蛋白、球蛋白、組蛋白，動(dòng)物的角、指甲和羽毛中的角蛋白，以及催化植物蛋白等的水解。但是，不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海綿中的蛋白質(zhì)。除水解天然蛋白質(zhì)外，還能水解某些多肽和二肽。其最適pH值為1.5～2.0。用作消化劑等。
胃蛋白酶在酸性環(huán)境中具有較高活性，其最適pH值約為3。在中性或堿性pH值的溶液中，胃蛋白酶會(huì)發(fā)生解鏈而喪失活性。本品系自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。
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公司名稱 山東吉聚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 陳經(jīng)理 
（QQ：2401805280）
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網(wǎng)址 http://asdjjswkj.21food.cn/
地址 山東省菏澤市
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