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使用劑量 在國外使用較為廣泛，其中德國大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同， 在我國根據GB2760規定允許使用量為： 

 醬油 0.02%--0.03% 

 醬菜 0.025%--0.15% 

 醬 0.03%--0.05% 

 食醋 0.012% 

 低度酒 0.02% 

 啤酒 0.007% 

 飲料 0.015% 

 肉制品 0.05-0.2% 

 乳品 0.015%

 豆制品0.015% 

 肉制品 0.05%--0.2% 

 魚類半制品 0.03%--0.1% 

 糕點、餡料 0.02-0.05% 

 水果蔬菜 0.035% 注意事項 1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。 2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。 3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質溫度高時加入為好，配成的水溶液在當天用完。 4、幾種酯復配使用協同抑菌效果更好，因為沒有一種防腐劑可同時有效地抑制存在于食品中的所有微生物。 5、如加量大時有澀味，可采用風味增效劑、甘草提取物等進行矯味。