男人插女人骚视频,波多野结衣人妻厨房大战,亚洲国产精品成人精品无码区,亚洲 欧美 国产 综合首页

高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程

在貯酒洞藏過程中加入橡木片取發(fā)酵配制好的有機(jī)葡萄新酒，置新購洗凈滅菌后的橡木桶中，另取橡木片，用75％酒精浸泡30分鐘后，瀝干，按每公斤葡萄酒3g量(干品計(jì))加入酒精浸泡后用細(xì)線穿串的的橡木片，懸掛于桶中，密封橡木桶，將貯酒并裝入橡木片的橡木桶置海撥2050m的高原洞藏中(其高原洞藏貯存葡萄酒方法已申請國家發(fā)明專利，已受理)，在恒溫(10-15℃)、恒濕(70％)、無噪聲下貯藏1.5年以上。取出，裝瓶即可。

進(jìn)入葡萄酒的橡木物質(zhì)

1.     水解單寧，是確定葡萄酒架的主要元素。特別是在釀造單一品種丹魄時，它能增加丹魄的結(jié)構(gòu)感。

2.     橡木內(nèi)酯，是指樹脂類物質(zhì)，如椰子氣味，其具有柔化酒的作用。

3.     糖類物質(zhì)，包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖、戊聚糖。

4.     芳香醇，如辛香料和丁香酚。

5.     和通過烘烤來的香草、椰子氣味。

6.     煙熏烤橡木桶帶來氣息，如烘烤咖啡、可可等。

橡木片的使用方法

1、橡木片的用量與浸泡時間

橡木片的用量和浸泡時間有直接關(guān)系。一般說來，要達(dá)到同樣的浸泡效果，用量越大，浸泡時間就越短；用量越少，浸泡時間就越長。

根據(jù)要求的使用效果，每升酒里加橡木片1－4克為宜。如果每升酒的用量為3－4克，浸泡時間3－4星期效果好。如果每升酒的用量為1－2克，浸泡時間為兩個月或再長一些，效果更好。

橡木片很薄，葡萄酒或白蘭地，可以從橡木片的四面八方，浸透到整個橡木片中，并萃取出橡木片中所有的有效成份。所以橡木片用過以后，不能重復(fù)使用。

2、橡木片的使用時間。有兩個時間段，可以使用橡木片。其一是在發(fā)酵時使用。釀造干紅葡萄酒時，把定量的橡木片與葡萄混合，隨著葡萄破碎，輸送到發(fā)酵罐里。通常認(rèn)為在乙醇濃度較低時，橡木片的萃取效果更好，橡木的單寧酸可幫助穩(wěn)定紅葡萄酒的顏色。其二是在葡萄酒的貯藏時使用橡木片。橡木片的用量和浸泡時間有很大的靈活性，應(yīng)跟蹤檢查浸泡效果。如果是在紅葡萄酒蘋果酸－乳酸發(fā)酵結(jié)束以后轉(zhuǎn)入并桶貯藏時加橡木片，添加數(shù)量為2/千，貯藏3個月左右分離，可得到滿意的橡木香。若在配酒裝瓶前添加橡木片，添加4/千，貯藏2－3星期，即可得到滿意的效果。

3、橡木片的儲存和使用前的處理。進(jìn)廠的橡木片暫時不用時，應(yīng)妥善保管。如果方法得當(dāng)，在一年內(nèi)隨時使用是不成問題的。儲存橡木片關(guān)鍵的一點(diǎn)，是避免把橡木片與有強(qiáng)烈刺激氣味的東西存放在一起，防止異味污染。一般情況下，橡木片應(yīng)存放在干燥、涼爽、黑暗的室內(nèi)。