

高密市新成橡木桶有限公司
主營產品: 木桶
新成橡木桶-法國橡木桶批發-立式橡木桶現貨批發
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橡木酒桶
以上橡木桶原料,法國桶取材于法國阿列和雷蒙森橡木產區,美國桶取材于美國阿巴拉契亞山脈及中西部地區所盛產的白橡木,所有橡木樹齡均在100年以上取根部段縱向六份劈開,沿徑向剖切成直紋桶板經過24個月的自然風干,熟化,在陽光雨水及冰雪的洗禮下木材中不愉悅的成分流失掉,在自然界中酶的作用下一些物質自然生成,橡木桶關鍵的工序是烘烤,不同的烘烤程度會產生不同的香氣,我們采用精湛的低溫長時烘烤工藝,可以對木板進行更深層的烘焙有效去除粗糙澀味單寧,使橡木香的復雜和細膩得到充分的發揮,在陳釀過程中橡木香和果香相互纏繞而又層次分明,達到橡木香和果香的結合。
一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程
一是單寧類,不同來源的單寧,結構不同,作用也不同,來自橡木的單寧能穩定葡萄酒的顏色,增加葡萄酒的結構感,使酒體變得更豐滿。二是橡木的樹脂和糖類物質,能增加酒的柔和性和醇厚感。三是橡木的芳香物質,主要是木質素分解后產生的芳香醇和芳香醛,不僅能增加葡萄酒中的特殊香氣,且能提升葡萄酒中原有果香,還能大大降低中、高品質有機葡萄酒的成本。
國產橡木片與進口橡木片比較
對于做橡木桶和橡木片而言,上述的三種橡木都可取,都可用,其基本成份是相同的,而細微的差異也是有的。如何評價法國、美國、中國的橡木桶呢?公認法國的橡木桶優于美國的橡木桶,價格也比美國的橡木桶高。一個300升左右的橡木桶,法國木桶若賣600美元,美國木桶就在300-400美元之間。而產自我國東北的橡木,與法國的橡木處在地球的同一緯度上。試驗結果證明,我國的橡木桶略遜色于法國的橡木桶,但優于美國的橡木桶。
