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高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發酵及糖化木桶

橡木桶的產地

說到橡木桶的產地，主要有法國以及美國。法國橡木又有歐洲櫟（Quercus robur）和無梗花櫟（Sessile Oak）兩種，前者在歐洲非常普遍，后者具有更的紋理，主要被選來制作陳釀葡萄酒的橡木桶，但分布較為稀疏，產量也很少。

(法國橡木桶的年輪紋理，<1.5mm)

在法國，橡木的產地莫過于中部的 Alliers，Troncais和東北部的Vosges樹林，的桶價格甚至可高達3000歐元/個。而西部利穆贊（ Limousin）出產的橡木紋理更為稀疏，制作的橡木桶則適合用于陳釀白蘭地，雪莉等葡萄酒。在這些橡木中，年輪的紋理密度小于1,5mm時才會用來制作陳釀葡萄酒的橡木桶，這種品質的桶可以為酒帶去細膩的單寧以及優雅的香氣，陳釀葡萄酒的時間也會更久。另外，法國橡木的生長期更長，紋理緊密但氣孔多，所以在加工的時候必須沿著紋理手工劈開，無法用機器來加工，也使得制作成本增加。的法國橡木桶價格大概也需要400歐元/個左右。

橡木桶的歷史

最早期的橡木桶似乎并沒有考慮到橡木本身對酒的作用，而主要是用來做容器的。近代的研究使得人們發現橡木桶為葡萄酒帶來更多的風味同時幫助葡萄酒的熟化起著不可估量的作用。

酒桶的歷史要追溯到公元前的遠古時代，阿爾卑斯山的凱爾特人發明創造了制造圓桶的技術，公元三世紀，高盧人為羅馬人供應這種圓桶，以取代易碎的傳統的橢圓型的土陶罐，從博物館里都可以看到，奴隸拖著駁船，上面就有兩個木酒桶。

國產橡木片與進口橡木片比較

如何評價國產橡木片和進口橡木片，這還是個新問題。

因為目前我國葡萄酒行業大量使用的是進口橡木片，（法國橡木片和美國橡木片）。國產橡木片在國內還沒形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生產的橡木片，是以我國東北長白山上的橡樹為原料加工而成的，是國內投放市場的產品，該產品已得到眾多葡萄酒生產廠家的認可。如果以新成橡木片為國產橡木片的代表，與進口的橡木片比較，有以下相同點：

由于所用的原料相同，加工工藝基本相同，所以國產橡木片和進口橡木片的有效成份基本相同，在葡萄酒、白蘭地中的作用也是相同的。在釀酒過程中，橡木桶和橡木片的作用在于使酒色穩定，改善酒的香氣，增加酒的結構感。在這個過程中，橡木中主要有三類物質溶于葡萄酒、白蘭地中，影響酒的風味和口味。一是單寧類，不同來源的單寧，結構不同，作用也不相同，來自橡木的單寧能穩定葡萄酒的顏色，增加葡萄酒的結構感，使酒體變得更豐滿。二是橡木的樹酯和糖類物質，能增加酒的柔和性和醇厚感。三是橡木的芳香物質，主要是木質素分解后產生的芳香醇和芳香醛，能賦予葡萄酒、白蘭地愉快的陳釀香。