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產品名稱：TBHQ

含量：99%

CAS：1948-33-0

分子式：C10H14O2

性狀：白色結晶性粉末。有極輕微的特殊氣味，溶于乙醇、乙酸、乙酯、異丙醇、

乙醚及植物油、豬油等，幾不溶于水（25℃，＜1%；95℃，5%）。沸點300℃

，熔點126.5~128.5℃。對大多數油脂均有防腐作用，尤其是植物油。遇鐵、

銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色

產品用途：

適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對烹調用油和焙烤制品，

宜于BHA合用，但適用于煮炸制品。一般用量100~200mg/kg。

TBHQ學名特丁基對苯二酚，是一種白色至灰白色結晶性粉末，有輕微的特殊氣味。

幾乎不溶于水（約為5‰），但溶于乙醇、乙酸、乙酯、異丙醇、乙醚及植物油、豬油等

。按中國食品添加劑使用衛生標準GB2760規定，TBHQ可用于烘炒堅果制品、脂肪等油制品、

方便米面及餅干、魚肉制品及油炸食品中，其*使用量0.2g/kg。