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高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

翻新橡木桶

翻新桶工藝是將沒有污染的酒桶拆開，將桶壁用專用設(shè)備銑去3-5毫米，然后重新進(jìn)行90分鐘的中度烘烤，桶蓋兩面處理后反過來使用，這樣就等同于使用了新桶蓋（占桶體面積的25%），桶體進(jìn)行砂光處理，桶箍全部更換新箍。

經(jīng)過翻新的橡木桶其香氣色澤等評判指標(biāo)可達(dá)到新桶的95%以上尤其用來陳釀白蘭地效果更是與新桶無異。與新桶相比其性價(jià)比較高，即可以裝潢門面，又有和新桶一樣的效果，所以深受各大酒莊釀酒師的青睞。

威士忌的橡木桶

都說威士忌 60%-70% 的風(fēng)味，都來自橡木桶。但橡木桶是如何影響威士忌的風(fēng)味的？

今天新成橡木桶將為你一一講解

1橡木：材質(zhì)的區(qū)別

橡木的種類多達(dá) 250 種，制桶常用的橡木品種為美國白橡木（Quercus alba）和歐洲橡木（Quercus robur）兩種。

（1）美國白橡木

橡木是俗稱，橡木的真正學(xué)名叫做櫟 （yuè）木，麻櫟屬，白橡叫做白麻櫟，廣泛為威士忌業(yè)界采用，除了木材品質(zhì)優(yōu)良外，還有其歷史原因。第二次后，美國制桶商為了推動橡木桶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，促使立法規(guī)定美國波本威士忌（Bourbon Whisky）必須在全新的木桶中成熟，于是，大量物美價(jià)廉的波本桶由此應(yīng)運(yùn)而生。

自制葡萄酒添加橡木片有什么好處？

   橡木片的添加時間可以是在發(fā)酵時，或者第二次發(fā)酵（蘋乳發(fā)酵），或者陳釀期間加入。各個階段加入對于葡萄酒對橡木香味的吸收影響不大。

   用于釀酒的橡木片需要經(jīng)過專門的工業(yè)方面處理：一般2年以上的風(fēng)干，然后200°-240°的溫度烘烤而成。我們直接從樹上弄幾片橡木片的方法，不可取。

不同的橡木片制作方法，制作原料，會產(chǎn)生不同的香氣，一般法國和美國的項(xiàng)目產(chǎn)生的香氣比較濃郁，明顯，霸道，豪放。而國產(chǎn)的比較清雅，低調(diào)，內(nèi)斂。