

高密市新成橡木桶有限公司
主營產品: 木桶
洋酒橡木桶求購-橡木桶供應-新成橡木桶
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橡木桶葡萄酒特點
近20年來,橡木桶釀造葡萄酒的優點再次受到人們的重視,橡木桶能顯著改善葡萄酒的質量,已經成了葡萄酒陳釀所必需的容器,它包含的各種知識:橡木桶來源、紋理、風干、烘烤等都應該與特定的葡萄酒相適應。將葡萄酒與橡木進行搭配時,應該考慮的質量是木頭應具有圓潤感,輕的和溫暖的顏色,帶有濃郁優雅的風味。
如今,橡木桶葡萄酒已經成為一種世界上標致性的紅酒文化,更是提高身份和品位的象征,橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產品更具有極高的實用性和收藏價值,人們把它作為一種藝術品。
橡木桶的產地
說到橡木桶的產地,主要有法國以及美國。法國橡木又有歐洲櫟(Quercus robur)和無梗花櫟(Sessile Oak)兩種,前者在歐洲非常普遍,后者具有更的紋理,主要被選來制作陳釀葡萄酒的橡木桶,但分布較為稀疏,產量也很少。
(法國橡木桶的年輪紋理,<1.5mm)
在法國,橡木的產地莫過于中部的 Alliers,Troncais和東北部的Vosges樹林,的桶價格甚至可高達3000歐元/個。而西部利穆贊( Limousin)出產的橡木紋理更為稀疏,制作的橡木桶則適合用于陳釀白蘭地,雪莉等葡萄酒。在這些橡木中,年輪的紋理密度小于1,5mm時才會用來制作陳釀葡萄酒的橡木桶,這種品質的桶可以為酒帶去細膩的單寧以及優雅的香氣,陳釀葡萄酒的時間也會更久。另外,法國橡木的生長期更長,紋理緊密但氣孔多,所以在加工的時候必須沿著紋理手工劈開,無法用機器來加工,也使得制作成本增加。的法國橡木桶價格大概也需要400歐元/個左右。
橡木桶適用于那些品種的葡萄酒?
橡木桶適用于那些品種的葡萄酒?橡木桶廠家為您介紹:
釀酒師選擇橡木桶時考慮些什么?
釀酒師在挑選橡木桶時,一般考慮以下幾點:
森林——不同國家、不同地方的森林出產的橡木桶能賦予葡萄酒不同的特性;
木材年齡——只有用事先儲存的木料制作的橡木桶才受歡迎;
桶齡——新桶對葡萄酒風味的影響比舊桶更明顯;
烘烤程度——烘烤程度越高,給葡萄酒帶來的烘烤氣息也就越明顯;
葡萄品種——有些葡萄品種,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)比其他品種需要更長的熟化期;
葡萄酒風格——適宜早飲的葡萄酒和適宜窖藏的葡萄酒需要不同的橡木桶。
