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高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發酵及糖化木桶

木桶發現：應用于威士忌熟化

木桶的制作原理是將木材蒸干，以便將其彎曲。

凱爾特人借用了這種彎曲木材的技術，他們將多塊木制狹板拼制成一個圓柱形桶，分別彎曲其頂部和底部，并用一個桶蓋或桶頭，覆蓋住每個端口，使其和狹板中的槽線融為一體。早，人們用繩索捆扎這些木桶，后來才用金屬箍接在一起，并在木桶鼓起的外凸出，用鐵錘將其敲緊。

木桶圓滾滾的圓形，以及弧形的曲邊設計，使得單個搬運者能地操控500多磅重的波本威士忌。波本倉庫里的工人們，熟練地把這些橡木桶沿著固定的軌道滾動下來，并將其堆放置在一個仿造的倉庫內。

橡木桶的使用，不僅免去了制造商尋找盛載酒液容器的煩惱，還使得威士忌的品質得到的提高。

法國橡木和美國橡木的區別

首先在于法國橡木桶比美國橡木桶要貴300美元。225公升的木桶一般在美國市場售價是中歐產品300~400美元/個；美國產品300美元/個；法國產品600美元/個。其次，法國橡木桶的味輕柔，美國的桶出味快。這兩種桶的單寧結構不同，如法國桶突出果香，使酒聞起來香氣柔和，而且用的時間比美國桶長；而美國桶的多香通過烘烤容易突出，出味快，但是使用時間沒法國桶長。

橡木桶對葡萄酒的口感有哪些影響？

在葡萄酒釀制過程，橡木桶是一個無法忽略的細節?？梢哉f橡木桶與葡萄酒是一對親人，沒有了橡木桶的呵護，葡萄酒不會如此有生命力。它的存在，讓許多葡萄酒的口感充滿了更多的可能。橡木桶廠家選取了幾類葡萄酒，通過對比法，詳細揭曉橡木桶對葡萄酒口感的影響。

首先，我們看看橡木桶對霞多麗（Chardonnay）葡萄酒口感的影響。先打開經橡木桶發酵的霞多麗葡萄酒，倒少量于杯中。搖杯之后馬上聞香。你會聞到濃郁的橡木香與其他果味夾雜在一起。然后小啜一口，讓酒液慢慢流經口腔中的任一部位。酒液入口后，你首先會聞到濃郁的香草及黃油味。之后，你會感受到芒果、菠蘿或者木瓜等成熟熱帶水果的味道。品嘗完經橡木桶發酵的霞多麗，接下來品嘗一款不銹鋼罐發酵或陳釀的霞多麗。同樣倒少量于杯中，搖杯之后馬上聞香，然后入口，你會發現首先你品嘗到的是明快的杏子、桃子或成熟的青蘋果等果味。并且，經不銹鋼罐發酵或陳釀的霞多麗酒體更輕盈。

我們來看看橡木桶是如何影響長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒口感的。同樣，我們也采用對比法。首先打開一瓶經橡木桶陳釀的加利福尼亞州白富美（Fume Blanc）葡萄酒。搖杯，然后聞香。你先聞到的將不是橡木香，而是與香草香類似的柔和香氣。小啜一口，然后讓酒液慢慢流經口腔。你會感受到柔和的果味，這些果味的主體是未成熟的桃子及其他果核類水果的味道，同時還伴有陣陣的香草味。