

高密市新成橡木桶有限公司
主營產品: 木桶
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橡木桶與葡萄酒的親密關系
橡木桶的新舊和大?。合鹉就暗拇笮绊戇m度氧化的成效,因為容積越大,每一單位的葡萄酒所能得到的氧化效果就越小。另外橡木桶的新舊對酒的影響也有差別,桶子越新,封閉性越好,帶給葡萄酒的木香就越多。釀酒師可以根據所需選擇大型的橡木桶,不僅不會成熟太快,而且不會有多余的木香。
高密市新成橡木桶有限公司主要產品有橡木桶、橡木片、橡木烘烤板、木桶翻新、內膽工藝桶、橡木桶成套設備、舊桶翻新及成套設備等。高密市新成橡木桶有限公司為生產銷售橡木桶,橡木烘烤板及橡木桶成套生產設備的公司,公司于2004年創建以來,一直專注于產品的研發與生產,公司擁有技術人員和高素質的制桶技師,高品質的產品和服務贏得了客戶的信賴和尊重,也成就了公司的穩健發展。我們期待與客戶一起成長并達成永續經營的目標。
你以為橡木桶只有這一種嗎?
釀酒桶是特定規格和形狀的木桶,通常很多人認為釀酒桶只有許多酒標上注明的‘barrel’這一種。但其實釀酒桶還是有很多種類的,不同的酒其實是在不同種類的木桶里陳釀的。事實上,許多桶從羅馬時代就已經被廣泛使用,人們很早就用桶來儲藏和運輸貨物,這些桶通常由白橡木制成,人們把許多貨物放于其中,從一顆小小的螺絲釘到令人沉迷的酒,桶是兼收并蓄的。
作為方便運輸的桶,如今越來越多的人更注重桶對葡萄酒,啤酒和烈酒陳釀過程中產生的味道的功效,因為如果只是單純地運輸,人們有了更多的選擇,諸如金屬桶,塑料桶。
橡木桶對葡萄酒的口感有哪些影響?
在葡萄酒釀制過程,橡木桶是一個無法忽略的細節??梢哉f橡木桶與葡萄酒是一對親人,沒有了橡木桶的呵護,葡萄酒不會如此有生命力。它的存在,讓許多葡萄酒的口感充滿了更多的可能。橡木桶廠家選取了幾類葡萄酒,通過對比法,詳細揭曉橡木桶對葡萄酒口感的影響。
首先,我們看看橡木桶對霞多麗(Chardonnay)葡萄酒口感的影響。先打開經橡木桶發酵的霞多麗葡萄酒,倒少量于杯中。搖杯之后馬上聞香。你會聞到濃郁的橡木香與其他果味夾雜在一起。然后小啜一口,讓酒液慢慢流經口腔中的任一部位。酒液入口后,你首先會聞到濃郁的香草及黃油味。之后,你會感受到芒果、菠蘿或者木瓜等成熟熱帶水果的味道。品嘗完經橡木桶發酵的霞多麗,接下來品嘗一款不銹鋼罐發酵或陳釀的霞多麗。同樣倒少量于杯中,搖杯之后馬上聞香,然后入口,你會發現首先你品嘗到的是明快的杏子、桃子或成熟的青蘋果等果味。并且,經不銹鋼罐發酵或陳釀的霞多麗酒體更輕盈。
我們來看看橡木桶是如何影響長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒口感的。同樣,我們也采用對比法。首先打開一瓶經橡木桶陳釀的加利福尼亞州白富美(Fume Blanc)葡萄酒。搖杯,然后聞香。你先聞到的將不是橡木香,而是與香草香類似的柔和香氣。小啜一口,然后讓酒液慢慢流經口腔。你會感受到柔和的果味,這些果味的主體是未成熟的桃子及其他果核類水果的味道,同時還伴有陣陣的香草味。
